【大纪元2011年10月04日讯】【大纪元奥斯汀工商讯】位于奥斯汀Burnet大街，IBM公司边上的金湖饭店新近易主，新店东除了重新装修内部，更重金聘请经验丰富的川菜大厨，令金湖成为四川特色的纯正中餐馆。
作为中国几大菜系之一的川菜，以其麻辣香的口味享誉全国，近年更是异军突起，在世界各地领尽风骚，与粤菜并驾齐驱，深受海内外食客的喜爱。金湖不失时机地推出正宗四川菜，令奥斯汀食客们又多一项选择。
金湖饭店的新大厨自幼便在四川学习厨艺，对川菜的精髓颇有心得，擅长根据不同食材的特色烹制色香味俱全的美味川菜。金湖的特色菜之一是大蒜鲶鱼。烹制这道菜的要点一个是火候，一个是调汁。新鲜鲶鱼处理干净后，最好用火蒸，火候大小和时间运用得当，才能保证鱼肉的鲜嫩口感和完美造型。酱汁料理的调制也非常重要，酸、辣、甜、咸的各种调料必须以特制的比例才能炮制出地道的口味。金湖的大蒜鲶鱼色泽红亮，蒜香浓郁，肉质细嫩，不愧为人间美味。值得一提的是，鲶鱼还是补养佳品，有独特的强筋壮骨和益寿作用，可以滋阴养血、开胃利尿。
此外，金湖饭店还特别推出多款华人喜爱的中式特色菜，如孜然牛肉、水煮鱼、火爆鸡胗、葱姜炒蚬、豆汁青口、红烧猪手、干炒牛河和红烧狮子头等，价位亦非常合理。无论是与家人朋友上门小酌，还是点几个可口小菜回家与家人分享，都是方便又开心的事。新张开业期间大酬宾，每位客人奉送泡菜鱼等鲜美例汤。金湖饭店地址：11105 Burnet Rd Ste 100， Austin TX。订餐电话：（512）832-8989。
