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订餐宝Kasse机能帮餐馆赚钱

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【大纪元2011年11月01日讯】现在华人餐馆在德国越开越大,店大客人自然就多,餐馆设备也需要跟上形势,比如订餐的工具。很多中餐馆一直沿用传统的点菜方式,一般客人点菜点酒水, 跑堂先写在订餐条上,回去打Kasse,将条子给酒吧、厨房。在饭店中常遇到这种情况,爆堂或跑堂走神时,就容易出现漏写或者忘记的情况。订餐宝Kasse机能帮您解决这些问题,并能加快上菜速度,使客人更满意,也可使跑堂少跑不少路,而且营业额还会提高,老板获利当然更丰。

• 不会忘记点的菜
一些大型餐馆,比如蒙古烧烤餐馆,客人多时,跑堂一路走过去会遇到不同的客人提出各式各样的要求,这个说“我要付账”,刚回头准备去取账单,路上又碰到那个说“请给我来一杯可乐”,再往前走又有台子要收拾,收完台子,给了客人账单,又遇到别的事情,而之前那位客人要的可乐说不定就忘了打单子了。

有的客人会因为服务不周而不满,有的则是等了很久,看到可乐一直不来,干脆就不要了。如果平均每天少卖出两个可乐,一个月就少赚100欧元;如果一天少卖出10个可乐,一个月就少赚500欧元。酒水是既省人工又赚钱最多的部分,少卖了真的很吃亏。

有的餐馆老板用了订餐宝后很高兴,说用了它之后,营业额提高了10%到15%。换一个硬件就能起到这样良好的结果让他也很吃惊。

• 上菜快令客人满意
跑堂手拿订餐宝,客人一边点菜,跑堂一边输入,订餐的信息就通过订餐宝传到了后边的Kasse收银机上。在同一时间,酒吧和厨房就可以看到订单了,跑堂一圈还没转回来,酒吧台上酒水就已经准备好了,厨房也已经炒上菜了。其他跑堂看到备好的酒水或菜,也可以帮忙送给客人。

这样一来,不但减少了跑堂来回走路的时间,提高了工作效率,而且上菜速度也快了不少。客人要的东西很快就送到餐桌上了,客人自然也很高兴。边吃边兴致勃勃地聊天,要的酒水也会比较多。

• 员工能力扬长避短
有的员工德语好,而且很会跟人打交道;有的则德语不好,但是动作麻利又勤快。有了订餐宝,就可以让能说会道的员工主要在外面负责点菜,让客人开心满意;而动作麻利但语言不好的员工则可以负责送菜送酒水,这样可以充分发挥每个人的长处,也省得让负责点菜的员工总是来来回回地跑,使他有更多的时间跟客人联络感情,让客人满意餐馆的服务。

• 省人工
上面提到,订餐宝可以在好几个方面提高跑堂的工作效率,这样也就可以减少员工的数量。生意好的大店需要好几个跑堂,如果原本需要五个的话,使用订餐宝后,少一个跑堂也能搞定。
老外非常注重服务品质及员工的合理分配,所以许多外国大餐馆普遍使用订餐宝。他们肯花钱投资改善服务的硬件设备,所以也能让客人得到良好的服务,让他们高兴而来、满意而去。

• 几个月就能赚回成本
除了一台普通Kasse机的价格,再多花两千欧元购买订餐宝,这些成本投资几个月就能赚回来。原因在于一方面提高了营业额,一方面减少了人工支出。

• 找对生意伙伴最关键
购买订餐宝时还得注意要找对生意伙伴。一家位于德国中部的大型中餐馆曾经做过一笔亏本的生意:餐馆下本钱投资一万一千欧元从一家德国公司购买了一个功能齐全的最高级的触摸屏Kasse机,附带两个订餐宝。除机器本身外,操作指导、菜单输入等还需要另交一千欧元;每次菜单翻新或改变机器设置还需要付二百到三百欧元;软件每年还要花钱更新。一次次的花费让老板有苦难言,最后他不得不向恒通科技公司试着购买了一套价格优惠而且功能齐全的订餐宝。结果一用很好用,那台高级Kasse机自此就变成了摆设。

• 紧跟新法规的步伐
恒通科技的老板彭先生在德国生活了40多年,对德国税务局的要求很了解,每当税务局对Kasse机有新规定时他都能及时跟进,提供税务局能认可的Kasse机。

本文由恒通科技公司提供信息
电话:0049-(0)209-944 38 11
手机:0049-(0)177-7270 183

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(责任编辑:文婧)

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2011-11-01 3:05 AM
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