【大纪元2011年11月13日讯】（大纪元记者季薇多伦多综合报导）热牛奶浓咖啡、舒适时髦的店铺格局一直是星巴克咖啡店的招牌和特色。本周，加拿大最大咖啡连锁店Tim Hortons宣布，11月开始以低价供应纯正意大利特浓咖啡“爱思巴苏(espresso)”，并计划于12月增加拿铁（lattes）等高档咖啡饮品，同时以皮椅、柔和灯光和无线上网布置店面。
麦当劳也不甘其后，宣布在加拿大近900家连锁餐厅推出多种热牛奶特色咖啡，建立麦当劳特色咖啡品牌。届时，加拿大咖啡市场竞争愈加激烈。
根据Ipsos Rei为加拿大麦当劳进行的一项调查发现，加拿大人对咖啡情有独钟，甚至愿意为了他们的特色浓咖啡放弃年假和1年的退休生活。而加拿大众多的咖啡饮者中，88％的人喝特色咖啡；如果不考虑价格，45％的咖啡饮者会选择特色咖啡饮料；40％喝咖啡的人认为，喝香浓特色咖啡是善待自己的表现。
高档咖啡和优雅环境 相得益彰
据《多伦多星报》报导，长时间被星巴克(Starbucks)控制的爱思巴苏原被视为手工调制、价格高昂的饮品，如今花2加元就可在Tim Hortons品尝到。更令人兴奋的是，消费者很快可以在高档灯具散发的柔和灯光下，坐在靠背椅上、一边品尝各款高档咖啡，一边利用Wi-Fi上网冲浪。
Tim Hortons的此次调整包括设立无线网络连接系统、摆设舒适的座椅、营造柔和的灯光、铺设新地面以及使厨房显得更加开放。
Tim Hortons执行董事长、总裁兼首席执行官豪斯（Paul House）认为，这一举措有利于巩固其公司在加拿大咖啡市场的领导地位。优雅的环境会吸引顾客进店消费，而非仅仅驾车路过买杯咖啡；Tim Hortons的进账也会更多。豪斯在与分析师的电话会议上表示，尽管特种高档咖啡占有的市场份额不大，但发展潜力不可忽视。
豪斯还表示，现烘热卖的咖啡很容易激起顾客的购买欲。亲眼看着热气腾腾的咖啡被调治出来，顾客怎会不跃跃欲试？当然，高档咖啡得在优雅的环境中品尝，这样才相得益彰；所以Tim Hortons内部环境的舒适化也是势在必行。
数据显示，今年第三季度Tim Hortons收益为 1.036亿美元，每股收益为65美分；远远高于去年同期的7380万美元42美分，每股收益42美分。营业额达 7.269亿美元，高于去年的6.705亿美元。建店一年以上的店铺，其营业额增长幅度美国高于加拿大，美国上涨6.3％，加拿大4.7％。
低价品尝高档咖啡 消费者受益
咖啡市场的另一竞争对手麦当劳也乐此不疲、不断重塑自己的形象，凭借自身的快餐市场优势，分羹本已竞争激烈的高档咖啡市场。加拿大麦当劳在全国推出其特色McCafe品牌，销售正宗的热牛奶浓咖啡饮品，品种包括卡布奇诺、拿铁、美式咖啡和摩卡咖啡等高级咖啡。
有Tim Hortons 和麦当劳的加盟，低价的高档咖啡对咖啡爱好者无疑是好消息。在价格方面，Tim Hortons 10盎斯杯卡布奇诺咖啡2元，麦当劳2.29元，星巴克3.52元。
豪斯表示，不担心那些喜欢双份糖和甜圈圈的忠实客户会弃Tim Hortons而去。此次举措只是为了调整市场需求，应对加拿大人饮咖啡口味不断变化的现实。
Tim Hortons是加拿大最大的咖啡连锁店，北美名列第4，拥有3700家店铺。第三季度，Tim Hortons在加拿大新开张的店铺就有41家，美国23家。Tim Hortons已经计划未来5年进军卡塔尔、巴林、科威特和阿曼，开张120家新店。
（责任编辑：林妍）
