以前会在超市买一些海鲜，但烹调之后发现不太新鲜，就不敢再买了，因此很久没有料理海鲜。前天去好事多，买了三大片鳕鱼，今天用蒸的来吃，味道鲜美，不过单价不便宜，这一碟不计瓦斯佐料，光鱼就要台币二百二十元，但鱼是很大一片……
做法：
1.把鱼先解冻再洗净，放到盘子上。
2.在鱼身放上蒜片、姜丝，也可以加一些葱段。
3.淋上酱油(我是用从香港带回来的李锦记鼓油鸡汁)，少许的盐，少许的楜椒粉。
4.蒸至熟为止(要判断鱼熟了没，可用筷子插鱼身，可穿透就代表熟矣)。
5.切一些葱丝作装饰之用，等鱼蒸熟后，铺在鱼身。
6.用热锅滚一点油，淋到葱丝上即大功告成。@
转载自《小文子的厨房日记》
