“饮食控制”减肥有五大基本原则：（1）少吃高热量、高脂肪的食物（2）多摄取蔬菜类、水果类（3）注重营养的均衡（4）少吃大餐、少吃零食（5）每日饮食，一个正餐，两个简单餐。但实际上我们要如何分配三餐的热量？可不可以吃宵夜、吃零食呢？如果我们去参加宴会吃大餐，要如何应对呢？这些都是我们减肥会面对的实际问题。
1、每日饮食，一个正餐，两个简单餐
要减肥，我们每日饮食的热量要控制在1,200千卡左右；所以三餐只能吃一个正餐、两个简单餐。为什么不能吃两个正餐呢？因为一个正餐的热量相当于700-800千卡左右，就像我们吃一个鸡腿饭的热量；如果我们每天吃两个正餐，热量将达1,500千卡左右，已超出我们设定每天热量1,200千卡的范围；所以要减肥，一天只能吃一个正餐，两餐简单吃。
所谓“正餐”就是有充分营养素的餐，有鱼、有肉、有蔬菜，当然有饭或面，但是白饭最好只吃八分满，淀粉类不能吃太多；白饭一碗280千卡，如果吃两碗就是560千卡，就快达到一个正餐的热量（相当于700-800千卡左右）。
另外两餐吃简单餐，简单餐要如何吃呢？可不可以只吃一个苹果，只喝一杯牛奶？都可以，这可根据每个人的喜好而定，例如一个面包，或一碗汤，只要吃了不饿就好；如果饿了，再吃一些。这样简单吃会不会造成营养不良呢？不会的，因为我们每天都有一餐营养丰富的正餐。但是如果我们三餐都吃简单餐，就很可能会营养不良。
2、少吃大餐
现代人时常有机会参加应酬，如果我们参加宴会，吃大餐，这要如何应对呢？
参加宴会，吃大餐，可能这一餐的热量就高达1,000-1,200千卡，吃一餐就已经达到一天热量的总和；所以常常应酬，吃大餐，一定会胖，就是这个原因。当我们参加宴会，吃大餐时，一定不要吃到饱，不然减肥一定会前功尽弃；我们的策略是，美食可吃，吃七分饱就可以了；吃大餐后的两天，一定要励行减肥计划，可降低每天的热量到1,000千卡；尤其，绝对不要到“吃到饱”餐厅用餐，尽情吃喝，这对减肥是相当可怕的。
3、不要吃宵夜、不要吃零食
我们要知道，零食的热量非常高，高到吓人，例如杏仁果100公克1,930千卡，开心果100公克1,550千卡，已经超过一天的热量需求；腰果100公克565千卡，牛肉干100公克475千卡，快达一个正餐的热量；所以一定不要吃零食，一边看电视，一边吃零食，这是非常不好的饮食习惯。也绝对不要吃宵夜，因为三餐已获得充分的热量与营养，不要再增加热量的摄取，引起肥胖。
4、饮食好习惯，成功减肥第一步
我们每天做什么事都有一个习惯，例如早上起床先练气功、做运动，然后吃早餐，上班，已经养成一种习惯。同样的，良好的饮食习惯也是可以养成的；每日饮食，一个正餐，两个简单餐；少吃大餐，吃大餐后要励行减肥计划；尽量不要吃零食。所谓习惯成自然，养成饮食好习惯，成功减肥第一步。◇
