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【大纪元11月23日报导】（中央社记者陈静萍台中23日电）许多身心障碍辅导机构奉行“给他鱼吃，不如教他钓鱼”的谚语，但蒙恩听障烘焙坊执行长潘信宏指出，给身障者钓竿还不够，必须提供足以维生的鱼池，才能让他们活得自在。
为推动健康的外食环境，台中市卫生局今天颁发“食在安心”标章给38家包括烘焙、餐饮及观光夜市等通过认证的业者，中市同时推动“健康盒餐”及“乐活面包”，请业者配合提供高纤、低卡、低油及不含反式脂肪的产品外，还在产品上进行热量标示。
社团法人台中市听障生活无障碍发展协会附设的蒙恩听障烘焙坊，目前雇用的14名员工中有9名是听障者，但却只有1人取得“中餐丙级技术士证”，不过，每项烘焙产品都有热量标示，很受消费者欢迎。
潘信宏表示，身障机构遇到的不是产品问题，而是人才培育的问题，政府积极推动餐饮工作者考技术士证照，但对听障者而言，却老是在考试方面遇到障碍，由于听障者的中文能力普遍不佳，要看懂考题很困难。
蒙恩听障烘焙坊指出，听障朋友除“听不见”外，什么都可以做，但政府给了职业训练这个钓竿后，却找不到适合的职场可以让他们工作，所以蒙恩烘焙坊提供一个让听障者自在工作的场所，用他们与同事用熟悉的手语就可以沟通，果然让听障者得到自我肯定。
由于台湾有近12万名听障者，潘信宏认为，应该有更多适合听障者的工作场所，因此蒙恩打算在北部及南部再设分店，鼓励更多听障者走出家庭，进入职场。
