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立冬进补 中药膳食补调理

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【大纪元2011年11月07日讯】(大纪元记者宋顺澈台湾台北报导)11月8日就是立冬了,中华养生药膳研究学会理事长苏美华表示,今年气候异常,虽然明天就是立冬了,但还是有点热,不宜燥补,因此特别推荐“人参何首乌鸡汤”,“西洋参养身排骨汤”与“龟鹿二仙养生汤”三锅药膳汤,不会产生燥热,可以补益气血、滋阴养肾的功能,非常适合在暖冬进补。

11月7日台湾新北市市政府邀请中医师及药膳调理专家来帮忙,精心熬煮出“西洋参养身汤”等三种养身药膳锅,好吃得没话说,并请来中药公会的商家,还搬来一堆真假药材样本,教育民众如何辨别真伪中药的诀窍,让大家吃的健康、补得安心。

中医师陈俊明曾经出版过“女性调理药膳大全”一书,他说,食补可调整体质,寒冷冬天常觉手脚冰冷者,是末梢神经循环不良,要多吃可以补气的药膳,在冬天就会比较不怕冷。曾有一个70多岁的阿嬷,因为双脚有退化性关节炎,不良于行,下楼梯时膝盖相当疼痛,经过三个月的药膳调理,每星期服两次“龟鹿二仙养生汤”,症状明显改善。

陈俊明说,在食补同时又能维持苗条的身材,只要常常将山楂、决明子、乌梅、陈皮泡水当开水喝,就可消除多余的油脂,并促进新陈代谢。

新北市中药商业同业公会理事长卓掌权则呼吁,若要购买中药材,一定要到合法的中药商,认明商标,才有保障。来路不明的药材未经过检验,可能会有农药残存过重的情形,对人体有害。

他说,曾有民众随便在路边购买便宜的何首乌,其实买到的是“黄药子”,它的切片面粗糙,有毒,食入严重的话会造成肾衰竭,何首乌的切片面光滑。另外,也有的黑心商人将劣质人参当高级人参来卖,价钱可差到好几倍。为了杜绝劣质药材,请大家到合法中药商选购。


何首乌的切片面光滑。(摄影:宋顺澈 / 大纪元)


黄药子的切片面粗糙有毒。(摄影:宋顺澈 / 大纪元)

“人参何首乌鸡汤”制何首乌5钱,当归3钱,川芎3钱,党参3钱,炙甘草1钱半,枸杞5钱,黄耆3钱,黄精2钱,麦门冬2钱,黑枣12粒,高丽人参2钱。

“西洋参养身排骨汤”:西洋参2钱,玉竹3钱,黄耆5钱,党参3钱,枸杞3钱,麦门冬1钱半,鸡心枣12粒,百合3钱。

二仙养生汤:二仙胶3钱,当归2钱,川芎2钱,炒芍药3钱,熟地2钱,白术2钱,伏苓2钱,炙甘草1钱,蜜黄耆2钱,人参2钱,肉桂5分,制肉从蓉2钱,杜仲2钱,枸杞3钱,黑枣8粒。

(责任编辑:陈岚)

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