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乌鱼子价扬 渔会推创意料理

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【大纪元12月1日报导】(中央社记者程启峰高雄1日电)今年冬天乌鱼量少价扬,高雄兴达港区渔会今天在高雄市推广乌鱼子创意料理,增加乌鱼子的附加价值。

“乌鱼大港”茄萣兴达港每逢冬令前后是乌鱼丰收的季节,不过,高雄兴达港区渔会理事长郭木村说,今年冬天乌鱼量比往年少很多,价格也贵;6两以上的乌鱼子,每台斤约新台币900元,去年仅820元。

他指出,淡水养殖乌鱼从鱼苗到成鱼,往往需耗时2、3年,不敷成本,许多渔民索性不养了,茄萣巾着网渔船也已所剩不多,渔获大受影响,乌鱼子因此量少价扬。

兴达港区渔会3日将推出“浪花卷卷节”活动,呈现在地渔产美味,高雄市海洋局长孙志鹏及郭木村今天下午在海洋局出席活动记者会,化身大厨跟着厨师示范乌鱼子墨西哥卷等乌鱼拿手创意料理,为活动暖场。

现烤的乌鱼子香扑鼻而来,搭配其他配料,作成各式乌鱼子创意料理,尝一口令人齿颊留香,回味再三,孙志鹏等人品尝后,纷纷竖起大拇指大赞“喔伊系(好吃)”。

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