台抽验火锅料 冻豆腐含苯甲酸

【大纪元2011年12月19日讯】（大纪元记者施芝吟、徐乃义台北报导）天气冷飕飕，民众喜吃火锅暖身，不过台北市卫生局抽验发现，抽验45件火锅料中，有6件不合格，包括3件米血糕含有超量防腐剂己二烯酸、3件冻豆腐违规添加苯甲酸，吃多了，恐怕对人体肝肾有伤害。

台北市卫生局药物食品管理处长陈立奇表示，检验项目包括米血糕、鱼肉炼制品、冻豆腐、蒟蒻、沾酱等，6 件不合格产品分别为 3 件米血糕检出防腐剂己二烯酸超量、3 件冻豆腐检出违规添加苯甲酸。将依违反食品卫生管理法规定，罚制造业者或责任厂商新台币3至15万元。如果无法交代来源，将改罚贩售业者3至15万元。

另外，桃园县卫生局针对大卖场、超市、量贩店等进行市售火锅料及熟食抽验，其中火锅料40件， 39件合格，1件冻豆腐也检出防腐剂苯甲酸。

桃园卫生局长刘宜廉提醒，选购火锅料及熟食产品时，应选用包装及标示完整的产品，并注意保存方法及保存期限，吃火锅应浅尝即止，不要过量，并减少高脂肉类之份数，而炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少，建议以豆腐来取代，同时宜减少使用高热量沙茶酱以及钠含量高的豆瓣酱。

卫生局提醒厂商，在使用各种合法食品添加物前，须先了解该添加物所适用的产品及其限量标准。

苯甲酸为一种常用的食品防腐剂，食用过量会使肠胃功能衰退，严重时甚至会出现中枢神经麻痹、抽搐等情形。陈立奇说，苯甲酸俗称安息香酸，进入人体后大多数9到15小时内会代谢，从尿中排出，因此只要在标准使用范围内食用，应不会伤害健康，但若吃下过量苯甲酸，则会刺激肠胃道引起胃痛，并影响肝功能。◇

（责任编辑：赵菱菱）