【大纪元2011年12月22日讯】中国大陆养殖业滥用抗生素已成为业界公开的秘密，大陆专家指出，大陆每年生产约21万吨抗生素原料，其中46.1%被用在畜牧养殖业。
《南方日报》21日报导，中国养殖业滥用抗生素，导致中国的鸡、鸭、鱼、肉、蛋等都含有抗生素，而这些残留在食品内的抗生素正通过食物链源源不断侵入人类肌体。养殖产品抗生素残留，犹同一颗隐形炸弹在人体内潜伏。
滥用成灾
特别是近30年来，随着集约化（高密度养殖）畜牧业的发展，养殖密度增大，家畜家禽的疾病日益复杂，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量正在逐年增加，疫病成了养职业成功与否的最大障碍。这更使得“加药保健”有了用武之地，添加抗生素被各个养殖场视为养殖成功的法宝，经久不衰。
随着用药量的加大及细菌对药物的抗药效也不断增强，10年间兽药抗生素已从最基本的青霉素、氯霉素、土霉素等，变为恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类、头孢类、诺酮类等高端抗生素。
北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中46.1%被用在了畜牧养殖业。
广东某肉鸡养殖场场主林宏(化名)说，在他的养殖场里，一平方米要养八、九只鸡，50天左右就能出栏。他告诉记者：“在饲料或清水中添加抗生素是维持禽肉高产的必须手法，养殖生产都离不开抗生素。”
据公开资料显示，中国禽蛋和肉类产量均居世界首位，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量正在逐年增加。
同样的问题也出现在水产品中。高密度养殖产生的病害问题，使得大量投放多个种类的抗生素成为水产养殖的常规选择。
对人类的危害
专家提醒，长期食用含有抗生素的“有抗食品”，轻可致人出现过敏性症状，重则可诱发各类毒副作用，并可能诱导人类耐药性增强。如果细菌对抗生素产生抗药性，必定也会带入人体，抗生素滥用将导致无药可医。
龚晓明身上陆续开始出现皮疹和瘙痒，0点47分，她在微博上写下一条留言：“前天吃了一顿羊肉，这两天一直怀疑那个羊肉会不会也加了抗生素？”
广州市妇婴医院了解到，在对出现感染的新生儿进行的10多种抗生素药敏试验中，70%的新生儿对少则一种、多则数种的抗生素出现耐药性，耐药的人数和程度，较过去明显增加。
一名儿科医生称，近年来一些常见的儿童细菌感染也面临更难用药、剂量加大、周期加长的情况。“比如化脓性扁桃体炎，医生一般会开阿莫西林或青霉素，以前绝大部分孩子用这两种药就能治疗，但现在必须使用药效更厉害的抗生素。”
抗生素毒副作用对孕妇危害特别大。广州市某医院妇科医生林丽(化名)表示，孕妇产前经常吃鸡蛋，喝鸡汤、猪蹄汤和牛奶，但现在这些食补原料的安全性却越来越令人担忧。
“胎儿在三五个月大时，容易受母体影响，即使是轻微的过敏反应也可能诱发胎儿基因突变，导致婴儿患上脑部、听力、视力等方面的先天性疾病。”林医生说。
监控很无力 法规变空文
有关人士表示，目前国内养殖生产的抗生素使用监管工作，既无明确的机构人员设置，也无经常性的检查，仍然缺乏健全的监测体制。“出口的产品还好点，有企业自检，质监局抽检率也比较高，但国内的抽检，工作量太大，对每批上市的禽畜类肉产品都进行抗生素残留等检测很难做到。比如一万多头猪，最多只抽检几头，随机抽到的概率小，很多人铤而走险。”
超级细菌向人类袭来
因滥用抗生素引发的抗药性极强的“超级细菌”，能抵抗绝大多数抗菌药物，已成为人类威胁，“无药可用”已在实际临床中出现。
美国圣母大学（University of Notre Dame）研究抗生素抗药性的世界知名专家、教授莫巴沙里先生（Shahriar Mobashery）此前对大纪元记者采访时说：“细菌已变得对大多数抗生素具有抗药性，现有的化学抗生素不能治愈很多细菌感染。”
美国疾控中心的医学专家斯林瓦桑（Arjun Srinivasan）说：“所有的抗生素不再起作用的那一天将会到来。”
（责任编辑：张顿）
