【大纪元12月3日报导】（中央社巴黎2日路透电）1间法国餐厅主打，到餐厅用餐的客人看不到自己吃的食物，时常会把酒洒出来，也只能在一片漆黑中交谈。如今这间在欧洲大受欢迎的餐厅正进军美洲。
名为Dans Le Noir的连锁餐厅，从巴黎扩展至伦敦、莫斯科、巴塞隆纳、圣彼得堡，雇用盲人服务生，本月将在纽约旅游胜地时报广场（Times Square）增设分店。
连锁餐厅为Ethik Investment所有，49岁的执行长兼餐厅创办人德布罗意（Edouard de Broglie）告诉路透社：“我开这家餐厅的时候，从银行到我妈妈，大家都觉得我疯了。”
“我想让大家看到，1间拥有50%员工都是重残人士的公司也可以和任何公司一样，享有极佳获利，每年成长，成为国际公司。”
Dans Le Noir取法文“在黑暗中”之意，它并不是全球第1间摸黑餐厅，但却扩展最快速，在各分店以及华沙、日内瓦和曼谷等临时餐馆已有超过100万人光顾。
顾客到了德布罗意的餐厅后，便由视觉受损的服务生引领，穿过厚重的黑色布帘，进入一片漆黑的餐室用餐，接着服务生会提供两到三道的惊奇餐点。
德布罗意回想，第1间常设Dans Le Noir餐馆2004年在巴黎开幕，2006年在伦敦开设分店时不被英国小报看好。
他说，英国威廉王子（Prince William）和妻子凯特（Kate Middleton ）曾数次造访伦敦分店用餐，显示他的餐厅可能是“少数他们可以躲避狗仔的餐厅”。
德布罗意表示，Dans Le Noir现在放眼南美洲和亚洲，并提到巴西、布宜诺斯艾利斯、香港、新加坡、东京和首尔都是他可能的目标据点城市。他打趣说，自己可能已是全世界雇用最多盲人的雇主。（译者：中央社徐嘉伟）
