【大纪元2月5日报导】（中央社记者林瑞益新竹5日电）过年吃腻了大鱼大肉，可到新竹县品尝客家小吃，像是客家菜、客家菜包、新埔粄条；新竹的柿饼、乌鱼子则有九降风自然风干，因而风味独特，异于他地。
客家文史工作者黄有福说，到新竹县游玩别忘了吃客家菜，以客家小炒为例，店家多在鱿鱼与豆干的选材下工夫，绝不马虎；至于三层肉，搭配新竹特有的桔酱，酸酸甜甜的滋味令人难忘。
北埔乡农会总干事庄烘冈表示，北埔的客家菜都很美味，像是“顶好小吃”、“泥砖屋”与“客家本色”等餐馆，各有特色。
去新竹不容错过的，还有新埔的招牌小吃－粄条。1处店家表示，好吃的粄条以纯米制造，不参杂太白粉或面粉，吃起来的口感虽没那么Q，但充满米的香味。
受惠于新竹的九降风，新竹的柿饼和乌鱼子尝起来都有别于其他地区。黄有福指出，从柿饼的制作可体会店家制作的用心程度，好吃的柿饼会让民众一吃再吃。
竹北市的乌鱼子也很有名，福乐休闲渔村老板郭宫宝表示，因为九降风，乌鱼子自然风干，风味独特，且乌鱼可搭配10几种菜肴，任君选择。竹北市的养殖产业经过近年来县府大力支持，已有不错的规模与成绩。
新竹的特产还有番茄，农民黄源吉说，今年的番茄虽然因病虫害，产量比去年少，但品质可不打折扣；新竹的番茄种类有几十种，不管外观是红色或黄色，都让人满意。芎林乡和关西乡有不少观光果园，可供民众游憩。
至于饮品，庄烘冈说，推荐东方美人茶与擂茶；东方美人茶又名膨风茶，是半发酵茶，带有淡淡蜜香，滋味让人口齿留香。
庄烘冈指出，较少接触东方美人茶的民众可先品尝“优良茶”，因新竹茶农用心照顾，优良茶已有不错的口感，若民众有机会品尝一花、二花、三花等级的东方美人茶，甚至比赛茶，那就更棒了。
擂茶是客家地区特有的饮品，用来招待贵宾，“擂”是研磨，将茶叶、芝麻、花生、黄豆、玉米等置于陶制擂碗中，将其研磨成粉，加入开水冲泡调匀，不仅是一道饮品，还是一道具有饱足感的点心。
