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港人每周外食近七次 九成愿多付钱

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【大纪元2011年03月18日讯】(大纪元记者韩婕报导)一项调查发现,香港人有一半时间外出午、晚膳,即每星期接近7次,逾9成人希望吃得更健康,但有8成人无法知悉食肆所提供食物是否健康。

为了解香港人出外用膳的行为模式、动机及选择食肆和食物标准,有饮食机构委托市场研究公司向574名15岁以上香港居民进行调查,其中有45%受访者的住户每月收入为1万(1,282美元)至3.5万元(4,487美元),收入3.5万至6万元(7,691美元)者占33%;另外有53%受访者属白领、专业人士、经理及部门主管。

调查显示,港人平均每周在外用膳6.9次,包括4.2次午餐及2.7次晚餐;每餐花费61元(7.82美元)至136元(17.43美元)不等;逾90%食客希望可以吃得更健康,近10%受访港人愿意多付20%金钱追求健康饮食,甚至改变饮食习惯;超过85%受访者点菜选择取决于菜色的营养成分。尤以日式食肆及提供健康菜式的西餐厅最受欢迎。

营养师指出,通过“三少一多”(少盐、少糖、少油、多纤维)饮食习惯及简单烹调方式,食客既可轻松减磅及降低罹患慢性病风险。另外,还建议外出用膳时应多选择以蒸、炖、上汤等方法烹调菜式,以求吃得更健康。◇

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2011-03-18 12:49 PM
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