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【刘老师烹饪教室】简单做又好吃的泡菜

刘玉婵

好吃的泡菜掌握关键后不难做(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)

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材料:

高丽菜2斤
红辣椒2条
嫩姜一小段
花椒粒2小匙

调味料:

盐2大匙
白砂糖2/3碗
白醋1碗

作法:

1.将高丽菜洗净切成片状,加入盐搅匀,放置一小时,至水分释出。


将高丽菜洗净切成片状,加入盐搅匀,放置一小时,至水分释出(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)

2.倒出盐水,以冰开水冲洗掉高丽菜多余的盐分,沥干。


将高丽菜、红辣椒片、嫩姜片及干炒过的花椒粒放入大型耐热袋子中(摄影: 刘玉婵 / 大纪元)

3.将高丽菜、红辣椒片、嫩姜片及干炒过的花椒粒放入大型耐热袋子中,加入糖和醋摇晃均匀,绑好放入冰箱内冷藏腌一天即可食用。@*

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2011-03-24 6:12 AM
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