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食疗养生DIY(5):柠檬

晓云

柠檬(图:大纪元)

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柠檬富含糖类,膳食纤维,维生素B1、B2、烟碱酸、C、钙、钾、柠檬酸…等。

柠檬原产于2500多年前的亚州热带,是一种碱性水果,每年的一到五月是盛产期,一颗柠檬树种植5年后,就可以结出光滑、美味的果实。

柠檬的种类︰有籽的、无籽的、香水的、莱姆等,挑选时可以选择皮薄的柠檬,拿在手上,感觉沉重,代表果汁含量十分丰富。

一颗柠檬的热量是 28.4大卡、维生素C-45mg 、柑橘类中含量第一名! 维生素B1-0.04mg 、 钾-110mg 、 钙-33mg 、 镁-10mg食物纤维-1.3 g 、 还有糖类、 圣草柠檬素、柠檬油、柠檬酸、人体必需微量元素…等。

维生素C,能促使皮肤新陈代谢,润滑肌肤,消除黑色素沉淀,又有( 润滑肌肤的超级美容师 ) 之称。

两颗柠檬就可以摄取到1天所需维生素C的量,维生素C不耐高温,是水溶性,所以最适合生食,榨汁饮用或是取代醋来制作凉拌菜,也可做柠檬醋喔!

可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存,或是冷冻制成小冰块使用更加的方便。

柠檬的成分,能缓解钙离子,促使血液凝固的作用,多吃柠檬还能防治心血管疾病,生津止渴,去暑降脂,消炎,嫩白皮肤,动脉硬化,感冒,消除疲劳,稳定精神,清除宿便整肠,预防大肠癌,防治心血管疾病。

维他命C可以抑制腌制食品中的硝酸盐 ,两者一起吃用可以预防癌症,搭配海鲜食材,能去除腥味提升料理的风味,而且用柠檬调味可以减少盐分的使用量,减少摄取过多的钠。

榨完汁的柠檬皮,可以当除臭剂使用!放置于冰箱、厕所内都是不错的天然芳香剂。

洗衣服时,加些柠檬皮装在洗衣袋内,或不要的丝袜内打结,放入一起洗衣,可以有天然芳香味,还有美白衣物的作用。

柠檬皮装袋放入浴缸,一起泡个舒服的热水澡,能美白肌肤,软化角质,还有天然柠檬精油,能滋润肌肤,提振稳定精神!涂抹指甲能坚固指甲。

白色衣物沾到红茶时,涂抹柠檬汁能去除红茶渍,烫衣服不小心留下的轻微焦痕,涂上柠檬汁,晾干即可去除。

柠檬含丰富的膳食纤维,饭后饮用一杯柠檬水(加点蜂蜜)能促进胃中,蛋白分解酶的分泌,能促进肠胃蠕动,帮助消化,清理肠胃的功能,还可清除宿便,净化肠道排除肠道里的毒素,能预防便秘与大肠癌的发生。

柠檬的酸味来源是维生素C,有效消除疲劳,柠檬酸也有助于钙质溶解,变成分子较小的钙质,有助身体吸收钙分子。

柠檬和莱姆中,还有独特微量的 ( 圣草柠檬素 ) 成分,具有抗氧化的作用,减缓身体细胞老化,矿物质(钾)可以使体内过剩的(钠 )排出,可以降血压,有益高血压患者。

柠檬也可做柠檬干,很好吃的果干,生津止渴,制造过程很简单。

准备材料:

柠檬7斤、梅粉1斤、盐1.5两、甘草粉1两

作法:

柠檬洗净擦干切四片,再切薄片、将柠檬籽去除柠檬片放盐1.5两拌一拌,放室内24小时后,把苦水倒掉再放梅粉1斤、甘草粉1两拌一拌、放冰箱3~5天后晒太阳2~3天变柠檬干(柠檬汁须一起晒较入味)。

小小叮咛:

梅粉要买好的、柠檬籽去除无苦味、也可添加薄荷口味。@*

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2011-04-11 1:50 PM
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