【大纪元2011年04月26日讯】（大纪元记者吴沃法国报导）法国最新消息指出，新一代咖啡产品——咖啡胶囊（Capsule）含致癌物质，该物质夫喃（Furan）的含量比其它咖啡产品高出两倍，对人体有害，法国专家建议最好要节制饮用。
咖啡胶囊以其口感香浓，便利包装，自十多年前由瑞士雀巢专利推出以来，风行欧洲，成为咖啡中昂贵上品，对生产商来说，无疑是个市场策略之巨大的成功，单看由著名好莱坞影星佐治‧古尼（George Clooney）所拍的电视广告，可不是一般档次广告。然而，由西班牙《食品化学杂志》最近发表的一项研究指出，正因为封闭且具抗氧化性能的包装，是导致其危害的原因。
夫喃是一种有毒的杂环化合物，除了咖啡，在其它食物如啤酒、面包、酱料中也会有出现，据欧盟食品安全局2010发布的监测结果显示，咖啡食品中夫喃的含量均偏高。专家于研究中发现，在使用传统咖啡机的时候，夫喃会散发掉，而使用咖啡胶囊机的区别，那就是密封胶囊防止了夫喃的散发，那么，补足防范的措施可以在喝之前，把咖啡放一放再喝。
由于夫喃的挥发性强，喝入未挥发的咖啡胶囊，则会对人体器官如肺、胃肠道带来慢性肿瘤反应，幸运的是，肝脏能消除血液中大量夫喃。专家人士指出，只有当人体喝进过量的咖啡胶囊才会引起夫喃过高的危险程度（如一天喝上二、三十杯），因此，如果家里有咖啡胶囊机的人，不必担心到把咖啡机给扔了，但是有节制的饮用还是有必要的。◇
