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食疗养生DIY(7):洛神花(上)

晓云

洛神花(摄影:林秀霞 / 大纪元)

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洛神花又称洛神葵、洛花、洛济葵、山茄、红葵,英文“Roselle”音译而得。

洛神葵分布于热带及亚热带地区,原产于印度、马来西亚,而台湾东部和南部都有,尤其以台东的鹿野、卑南金峰和太麻里种植的洛神花最负盛名,每年的10~11月期间采收,采收期很短。

洛神花的利用价值相当高,花、根、种子都可以当成药用。其中种子在药典中记载具有强壮、利尿、轻泻的功效,果萼片则有清热、解渴、止咳、降血压等效用,洛神花是微碱性食物,有消除疲劳、凉血净血之效 。

营养学家研究指出,洛神花含丰富的花青素,生物类黄酮(又称维生素P)的还原体,有很强的抗氧化作用,适量食用可以改善毛细血管的韧度,减缓血管硬化的速度,具预防心血管疾病及抗癌作用。

且洛神花还可改善人体的血液循环,加强末梢神经的传导作用,让人唇色、脸色都变得红润有光彩,酸酸甜甜的洛神花茶,也是炎炎夏日最佳的消暑饮品。

洛神花茶是甘凉饮料,对虚火上升、高血压、全身倦怠都有所助益。饮后可消暑、降火、提神解劳、一日饮用数次可驱除寄生虫及利尿。洛神葵的果实萼片含多量果胶质,可制果酱、果汁、果冻、糖渍蜜饯及加糖酿水果酒,制品色味俱佳,酸中带甜,不仅可养颜美容更有减肥的效果。

此外,中医药古籍也记载:洛神花性寒凉、味甘酸,入肝胃二经,具凉血、清热、解毒、消暑等作用,自古即用来防治暑热疹痒、口舌生疮、心烦气躁等疾患,尤其最适合夏天容易心浮气躁、食欲不振、心神不宁的人食用。

而喜食油炸食物,导致肝火旺盛、青春痘冒不停,也可食用洛神花来改善!洛神花虽然对人体健康很有帮忙,由于性寒凉,所以体虚气弱的人不宜多吃,并且若过量服用洛神花,也可能因酸涩过度而伤耗津液,反而使人烦渴。@*(待续)

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2011-05-02 7:33 AM
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