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洋葱猪排

小文子

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昨晚,我先一步回家煮饭,八点了,三菜一汤上桌太太还未回家,我一旁等她一边整理厨房。手机响起,太太希望我骑机车到捷运站接她,我们家距万芳捷运站约十五分钟脚程。我说我在忙,要她自己回来。电话挂上,良心开始发现,太太上班那么累,还要自己走路回家太辛苦。

我算好时间,在没有通知她的情况,就在捷运口等她,等了五分钟左右,太太从一堆人群中走出来看到带着安全帽的我,一副不敢相信的样子走到我身边,语带感动的说:“你是我老公吗?”又对了一下她的机车车牌,这时才确定她的惊喜不是梦。生活中的小惊喜可以造大感动!

为了慰劳太太的辛劳,做了一道主菜──洋葱猪排。根据太太第一口的形容,说就像有只猪在嘴巴中跳舞,不会吧,她一定是累坏了!她最近忙于排演星期六的舞蹈表演。连吃饭都在记舞步。

材料:

猪排四块、洋葱半个、蒜头一颗

调味料:

生油、酱油、米酒、一颗蛋清、精盐少许、砂糖少许、太白粉少许、胡椒粉少许

做法:

1.蒜头切成蒜末
2.猪排可以加以加入米酒、酱油、蒜末、蛋清、胡椒粉先淹制一夜
3.洋葱切成条状
4.猪排先用锅子煎至金黄色(我不太喜欢吃烧焦的食物,所以只会煎至微焦)起锅备用
5.热锅热油炒香洋葱
6.再把猪排加进洋葱里
7.加入精盐、酱油拌炒一下
8.加入盖过食物的水焖煮约八至十分钟
9.等汁收得差不多就可以勾芡
10.上菜了

P.S.如果喜欢酸酸的味道,也可以加入蕃茄。@

转载自《小文子的厨房日记》

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2011-05-28 6:47 AM
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