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有模有样包粽子

小文子

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一年容易又端午,今年还是不免俗了包了粽子。这是第二次包,对照上次进步不少。厨艺跟人生其他大道理一样,一次生,二次熟,熟能生巧。记得去年包的形状有点奇怪,主要是没有抓到技巧,参考了许多包粽子的资料和影片,都没有点出一个关键点,就是绳子要跟粽叶纹路交错,不能顺着粽叶纹路,否则粽叶会因为绳子拉紧而勒破,食材就会跑出来。只要抓到这点小功夫,成功百分百。所以今年包出来的形状就有模有样,比较像样。@

转载自《小文子的厨房日记》

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2011-05-31 6:12 AM
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