【大纪元2011年06月25日讯】(据民视新闻报导) 台北一家米苔目店，因为当天现作的新鲜米苔目，还有舍弃大骨，改用猪嘴边肉细火慢熬的高汤，加上各色黑白切，不论什么时间，总是吸引满满饕客，也让小店一卖就是半世纪。
一碗又一碗，装米苔目的手，没停过，因为从早到晚，客人都是满满满，为的就是，弹力和橡皮筋有得比的米苔，和鲜甜高汤。
明明说是高汤，怎么只有一锅水，不放大骨，不放蔬菜，只用嘴边肉熬汤透明的水，渐渐染上乳白色，米苔目就能下锅，加上油葱酥，浓郁咸香的猪油、清酱油，好吃秘诀，就是不能动。
煮好的米苔目，起锅前，还得加上花莲的厚韭菜，呛出香气，大口咬下，米苔目Q，高汤就像加了冰糖，吃得到淡淡甜味除了汤的，还能加上红辣酱，吃干的古早味的米苔目，加上黑白切，这个组合，让老板从小摊子，卖到大店面，飘香半世纪。
