台湾名厨吴宝春自2007、08年拿下法国乐斯福（COUPE LOUIS LESAFFRE）亚洲杯冠军与世界杯面包大赛（COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE）团体组亚军的肯定后，2010年三月，吴宝春师傅在素有国际面包烘焙界奥林匹克大赛之称的“法国乐斯福杯”面包大赛（MASTER BAKER2010）中再次摘牌，并以冠军之姿技压世界群雄。
得奖的秘诀就是台湾所产的荔枝、有机玫瑰加上台湾原住民酿造的小米酒，再佐以绝佳的发酵和烘焙技术，征服有上百年欧式面包食用历史评审的味蕾，夺下金牌，成为当时国际餐饮界瞩目的焦点。
荔枝，一般人都只有把它和东方国家连想在一起，很少东方人会想到荔枝在欧洲的食用历史已有一段不算短的时间了，尤其是法国人对于荔枝的喜爱，应该是欧洲之最吧？所以法国人也喜欢将荔枝入菜，他们会拿来当酱汁也会拿来当面包的食材，所以荔枝不只是台湾人最爱的夏季水果之一，也是欧式餐点美味的食材之一喔！
记得小时候，大约30几年前，对于荔枝并没有特别的喜爱，只觉得荔枝不但可以当水果吃，还可以拿来当弹珠玩，所以总是和邻居的小朋友一边吃荔枝，一边将荔枝的种子留下当玻璃弹珠玩耍，现在回想起来还真有趣。
台湾一向是水果世界中的宝岛，各式各样美味又平价的水果，四季从不间断，想吃好吃的水果随时都有，不论是深夜2~3点，还是饭后的水果时间，处处都有24小时营业，服务不打烊的水果专卖店为我们服务，也为那些在半夜时分，突然患有水果馋的人们，能有解解牙祭的地方。
不过出国想吃到美味的台湾水果就不是一件那么容易的事了，虽然近几年已有改善，不过还是一果难求，而且就算买到标榜来自台湾的水果，有些吃起来味道其实一点都不台湾味，常常会怀疑这真的是台湾水果吗？还是有人拿其他地区的水果鱼目混珠的当台湾水果卖。
记得大约18年前在瑞士读书时，第一次在瑞士看到荔枝时，非常的兴奋，因为很久没吃到台湾水果了，所以也没问产地和价钱就一大把一大把的拿，也不觉得当时的店员表情有点奇怪，后来才知道当地的荔枝是以颗粒计算的，很少人会像我一样一大把一大把的拿。在台湾，荔枝是以台斤计算，可以很豪迈地，毫无顾虑地一把一把拿，还比较便宜！所以当下只能吞吞口水，挑选2~3颗的荔枝解解口腹之欲，平缓一下思乡之情。
在台湾，荔枝的种类非常丰富，有三月红、楠西早生、玉荷包、黑叶、沙坑、糯米滋、港尾、桂味、淮荔……种类虽多，不过最常见就属于肉质Q及小核率的糯米滋种、还有最具台湾传统风味和肥腴香甜的黑叶种（这也是我小时候常吃的品种）、以及现今最受欢迎，果核小，而且清新爽脆及甜中带点微酸的玉荷包种，这3种风味各异的荔枝，虽然各有拥戴者，不过它们的产季都很短，但上天却很巧妙地将它们的产季都错开，所以如果你和我一样对于荔枝的品种并没有特别的偏好，在台湾，整个夏天你都可以品尝到荔枝的美味。
素有‘妃子笑’之称的玉荷包，虽然在唐朝就已经存在中国南方了，并随着古代先民移植来台湾，不过玉荷包在一般台湾人的印象中却只有10几年历史而已，据说早期因为气候和技术的问题，导致台湾玉荷包虽然绿叶常在，但是始终无法开花结果。
不过台湾果农向来以刻苦耐劳、技术创新闻名全球，在果农和台湾政府的合力下，终于突破技术、克服种种难关，让‘妃子笑’的玉荷包不只是让古代的贵妃笑而已，也让现代的台湾人民呵呵笑了。
台湾玉荷包之所以美味、鲜甜中带点酸，除了果农极度呵护外，其疏剪花穗技术、树干环刻技术、还有以牛奶发酵的肥料技术，都是让玉荷包越来越美味的原因。
《本草纲目》有记载，常食荔枝“能补脑健身，治疗瘰痢疖肿，开胃益脾。”荔枝除了美味香甜外，营养也相当丰富，含有糖类、视黄醇、维生素、柠檬酸、蛋白质、果胶、胡萝卜素、硫胺素、铁、磷、脂肪等多种人体需要的营养素。
法国人是非常喜爱玫瑰香味的一个民族，而荔枝又带有点玫瑰味，所以在法国有一种酱汁，是以荔枝、玫瑰、蓝莓为基础食材调制而成的，虽然在法国这种酱汁非常受欢迎，但亚洲人似乎接受度不高，不过如果您好奇的话，也可以用荔枝、玫瑰、蓝莓加上蜂蜜，以泡茶的方式饮用，做法很简单，将荔枝、玫瑰、蓝莓、蜂蜜、水倒入锅内，待水滚后再以小火微煮5~7分钟即可。@*
