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【厨艺麻雀变凤凰】健康营养南瓜汁

杨美琴

南瓜汁健康营养(摄影: 杨美琴/大纪元)

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【大纪元2011年07月17日讯】每年夏天,父亲的果园都会盛产南瓜,所以家里都会有一堆南瓜吃不完,由于做南瓜饭或是米粉…等,都是有点甜甜的,常煮家人就会腻,往往要要绞尽脑筋做各式的南瓜料理,以便消化这些营养价值高,却不太为家人接受的圣品。

直到后来,终于找到最方便、又快速的好方法——就是打南瓜汁,家人也都一致公认南瓜汁的美味更胜木瓜汁一筹,现在每天早晚餐各来一杯南瓜汁,健康营养、老少皆宜,除可替代饮品之外,更能为家人的健康多作超值储蓄。

【材料】:

南瓜、蜂蜜、奶粉、冷开水

【做法】:


南瓜外皮刷洗干净,连皮切长条,放入电锅中蒸熟。
(摄影: 杨美琴/ 大纪元)


南瓜蒸熟后切块(摄影: 杨美琴/ 大纪元)

1.南瓜外皮刷洗干净,连皮切长条,放入电锅中,外锅1杯水蒸熟(内锅不用放水)。

2. 南瓜蒸熟后切块,取约200公克(大南瓜约1/8个),连同蒸出来的汤汁、蜂蜜、奶粉8小匙,倒入果汁机中,加上冷开水(加至全满),打1-2分钟即可。(夏天可加冰开水与冰块)

【南瓜营养价值】:

1、南瓜被誉为“神瓜”,因为既可为粮,又可为菜,且易于保存;不但可以充饥,而且还有食疗价值。美国人在感恩节时都要吃南瓜,以表示对南瓜的谢意。

2、南瓜含铁、磷和钴,是补血圣品。南瓜还含有丰富的维生素A、C及矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

3、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再放入冰箱冷藏,可存放5~6天。

4、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用。南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量全部加以利用。

【南瓜食疗功能】:

1. 解毒:

南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2. 保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖,
有特殊的疗效。

4. 消除致癌物质:

南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5. 促进生长发育:

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

【南瓜食疗吃法】:

杜虫:
南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

治高血压:
多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。

治哮喘:
蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。

治久咳:
南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,24小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅:
南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日3次,每次2克。

治惯性流产:
南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,连服数日。

治烧伤、烫伤:
南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日3次。

治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:
鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日2次。

治痢疾:
用南瓜叶煎汤饮。

止痛:
瓜肉煮熟敷贴患处,可消炎止痛。


每年夏天,父亲的果园都会盛产南瓜。(摄影: 杨美琴 / 大纪元)


南瓜汁健康营养(摄影: 杨美琴 / 大纪元)


健康营养的南瓜汁(摄影: 杨美琴/大纪元)


南瓜汁健康营养(摄影: 杨美琴 / 大纪元)


每天早晚来一杯南瓜汁,健康营养、老少皆宜。(摄影: 杨美琴/大纪元)


南瓜汁健康营养、老少皆宜,可为家人的健康多作储蓄。(摄影: 杨美琴/大纪元)


多吃南瓜,可为健康多作储蓄。(摄影: 杨美琴/大纪元)


喝南瓜汁是最方便、又快速的营养健康保养。(摄影: 杨美琴/大纪元)


南瓜汁健康营养(摄影: 杨美琴/大纪元)


家人都一致公认南瓜汁的美味更胜木瓜牛奶汁一筹。(摄影: 杨美琴/大纪元)


多吃南瓜,可多储蓄健康。(摄影: 杨美琴 / 大纪元)


(摄影: 杨美琴 / 大纪元)

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2011-07-17 11:40 PM
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