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家扶辅导 失业爸摆摊卖炸鸡

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【大纪元7月25日报导】(中央社记者杨思瑞台南25日电)曾当过老板的林振辉,3年前因病无法工作,在家扶中心的辅导下,准备复出职场摆摊炸鸡,要靠自己的努力稳定家庭收入,让3个年幼的孩子有较优质的成长环境。

48岁的林振辉参加台南市北区家扶中心的投资理财创业课程,经由专家的指导及专案贷款协助,购买摆摊所需的各项工具,成为南市北区家扶中心第2个辅导成功的外展创业个案,今天在中心安排下秀厨艺,让其他受助家庭试吃。

林振辉表示,年轻时从事风水墓地建筑工作,自己当老板,虽然没有赚大钱,但仍有小康生活;但因殡葬土葬业衰退,渐渐没有工作可接,后来就到菜市场里当清洁工。

他说,为了维持家计,每天轮3班工作,过度操劳之下,3年前有一次昏迷送医,才知道罹患糖尿病及胆结石,后来病况虽好转,但谋职困难,家里只能依靠妻子在超商工作的收入及补助款。

在家扶中心的鼓励及辅导下,林振辉从头做起,虽然以前没有从事过餐饮业,但对自己的手艺很有信心,准备摆摊卖炸鸡排、甘梅薯条、手工芋饼等产品。摊位名称取名“薯来宝”。

林振辉说,1家早餐店的老板娘以很低廉的租金,将骑楼分租给他,希望以新鲜的食材、良好的卫生条件为招牌,争取顾客的认同,有稳定的生意。

台南市北区家扶中心主任周明泉表示,家扶中心鼓励受助家庭努力抗贫、脱贫。勇敢接受挑战的家庭将面临很大的心理压力,家扶中心会定期给予成本管控、食品卫生方面的监督、辅导,希望他们的生意愈做愈好。

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