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糖尿病
【大纪元2011年08月16日讯】（大纪元记者李永胜编译报导）不少人吃早餐时习惯加上几片培根增加香气与口感，若培根是你每天必点的早餐就得注意一些健康风险！美国最新研究指出，加工肉制品包括培根或香肠，只要每天50克，罹患糖尿病的风险便会增加五成。这项研究刊登在美国《Clinical Nutrition》期刊。
哈佛大学的研究人员分析了44万男性和女性的饮食日记，发现每天吃100克红肉，相当于半片牛排，得糖尿病的风险会高出19%。而食用经过加工后的肉制品，只需50克，相当于两片培根或一根香肠，得到糖尿病的风险便会高出51%。
目前已有多项研究证实，食用红肉会大幅增加健康问题，包括心脏病、中风和某些癌症。研究人员表示，食用过多红肉造成的风险目前已知是如此之大，且加工肉类影响比红肉更大，市民应被建议少吃红肉，多吃家禽，鱼类和豆类代替。
但是他们也提到：“若每天只吃小量的红肉加上红肉代替品，如坚果、低脂奶酪或糙米，则可以降低两成得糖尿病的风险。”
面对红肉可能会造成国人健康危害，各国卫生署也纷纷列出国人每天肉制品摄入的标准上限，在台湾卫生署建议每天肉制品约4份（150克）。此外，医师还建议饮食内容及数量应依照年龄、性别等多因素加以考量调配，如青少年生长就需要比较多的肉类蛋白质补充，而老年人则须以清淡为目标，减少饮食负担。◇
