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【大纪元2011年08月05日讯】 (大纪元记者陈欣怡台湾台北报导)父亲节及七夕情人节即将到来，每逢节日通常是家人欢聚、享用大餐的时刻，但在大啖美食之余，同时也跟着吃进过多热量。
台北市立联合医院中兴院区营养科营养师石宛沛表示，现代人因饮食精致化及运动量减少所趋，过重及肥胖比率逐年攀升，而肥胖提高了代谢症候群、糖尿病、高血压、高血脂、痛风、癌症等各式慢性疾病发生率。
依据国民营养调查显示，近10年来，成年男女性的热量摄取均超过膳食营养素参考摄取量（DRIs）。蔬菜摄取量平均每日约2～3份，水果摄取量平均每日不足2份。
外出用餐时别忘了摄取一天所需的蔬果量，石宛沛表示，如果民众在饮食中增加蔬菜摄取量，不仅可增加饱足感，减少额外热量摄取，也能帮助体重控制，其丰富抗氧化成分，还能降低癌症发生率。◇
