山药喝牛奶.吃鸡蛋 生吃就清甜

【大纪元2011年09月01日讯】(据民视新闻报导)您听过喝牛奶、吃鸡蛋长大的山药吗?有山药故乡的新北市双溪乡，农民们利用水管栽培和有机种植，山药全都长得又高又大，而且吃起来Q弹有嚼劲，不用调味料，生吃就能尝到清甜。

烧滚滚的麻油鸡，香气阵阵扑鼻，陶锅里除了整只放山鸡、红枣和枸杞，还多了山药，一口咬下，绵密口感，让人唇齿留香。

山药除了炖汤，还能烩三鲜，大火先将山药过油，再加入虾仁、海参和蹄筋拌炒，利用红萝卜及甜豆点缀，最后倒点酱油提味，看这油亮浓稠的汤汁，可不是太白粉勾芡，低热量又有嚼劲，因为主厨挑的山药，全都是喝鲜奶长大的。

种植山药30多年的业者说，山药要长得好，除了营养够，还得用水管种植法，把山药放在水管中栽培，就会又直又长，口感也会不一样。

业者说，真正好吃的山药不必烹煮，只要冰镇一下，就能尝到鲜甜，是炎炎夏日的消暑良伴。