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月饼柚子减量减半 健康过中秋

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【大纪元2011年09月12日讯】(据中广新闻林丽玉报导)中秋连续假期,民众赏月,不免吃下过多月饼,甚至还有民众会在秋节烤肉,营养师提醒,民众品尝月饼,建议一次只吃四分之一,另外如果中秋节要烤肉过节,建议烤肉酱可以以开水、柠檬汁或水果醋等,一比一稀释,避免吃下过多盐分,而柚子一次吃一颗就过量了。

怎么样在中秋节,可以应景吃月饼、柚子赏月,又可以吃得健康?台北市立联合医院林森中医院区营养科营养师钟佳伦说,中秋节家家户户免不了买月饼、柚子应景,提醒市售月饼一般都是高油、高糖,建议月饼一次食用不要超过四分之一,可以配茶浅尝,另外中秋节应景的柚子,常会有民众以为柚子是水果,多吃无妨,一次吃下一颗,营养师建议,成人每天的水果需要量是两份,其实白柚两瓣、文旦三瓣就是一份的份量,甚至糖尿病患更不宜多吃。

营养师钟佳伦说,甚至许多家庭,会趁中秋节烤肉,营养师提醒,烤肉时使用铝箔纸隔开食物,要避免食物与火焰直接接触,以免产生致癌物质,另外避免吃下过多盐分,使用烤肉酱时,可以先与开水、柠檬汁、柳丁汁、水果醋、姜汁、蒜末等,稀释一比一,另外肾脏病人记得吃烤肉时不要沾涂料,如果有海鲜材料,也要记得食物冷藏保存。

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