发扬红麹文化 树林办千年宴

【大纪元9月15日报导】（中央社记者陈至中新北市15日电）为了发扬红麹文化，新北市树林区将于本月24日举办“千年红麹宴”，邀请1,000位民众品尝红麹醉鸡、红麹葱烧包、香芋糕、红麹冰淇淋等特色料理，完全免费。

昔日树林酒厂是国内生产红露酒（以红麹作原料）的重地。但随着酒类开放及国人饮酒习惯的改变，红露酒已逐渐淡出市场，树林区公所为重新打响名号，于民国96年首度举办红麹文化节，至今已是第5年。

树林区长吴建兴表示，树林境内有多家红麹主题餐厅，这次特别挑选4家端出拿手好菜，加上糕饼业者创作的甜品，一共11道特色料理，将在24日提供给1,000位民众免费品尝。

吴建兴说，红麹有活血去淤、润肠温胃等功效，可用于各种食材，除了传统的红麹米糕，也可以做成年轻人喜爱的鸡尾酒、醋饮等，既美味又健康。

树林区公所说，“千年红麹宴”24日在树林高中活动中心举行，采现场排队报名方式，分为上午11时30分、下午2时30分两场，各500个名额额满为止。另外上午10时还有一场红麹料理比赛，详细资讯可上树林区公所网站查询。