【大纪元2011年09月23日讯】（大纪元记者杜国辉纽约报导）新唐人电视台第四届全世界中国菜厨技大赛北美赛区初赛当晚（9月22 日），主办单位在纽约时代广场（又称时报广场）举行了一项回馈社会、赞助“纽约警官联谊会基金会”（Sergeants Benevolent Association of NYPD）和“纽约消防警察奖学基金会”（Unifomed Fire Officers Bravest Scholarship Fund）的义卖募捐活动。这项主题为“为了倒下的英雄”（For Fallen Heros）继续吸引着广场上的游人。新唐人电视台总裁李琮表示，很高兴利用此机会回馈社会。警官们表示，感谢新唐人电视台提供的平台。人们享有的自由是那些英雄付出的生命代价所得的，所以他们值得大家永记。
新唐人电视台总裁李琮表示，今年是9/11事件10周年，也是新唐人电视台建台10周年，新唐人厨技大赛的良好声誉受到了9/11遇难者家属们的注意， 他们希望通过参与大赛来提醒人们；新唐人也希望通过大赛来感谢社会各界的长期支持，表达对9/11事件受难者的支持，所以，大赛中邀请往届金奖获得者和部分纽约的明星大厨制作佳肴用来义卖，所得款项将全部捐献给纽约警官联谊会基金会和纽约消防警察奖学基金会。
纽约消防局的中队长（Captain of FDNY）、消防员工会代表帕契克‧雷诺兹（Patrick Reynolds）参加了今天义卖活动的第一部分“宫爆鸡丁挑战赛”，现场做菜。他说，在自己家中做饭，在消防站为消防员烹饪了很多年，要够给大约12个人用餐。今天在现场炒菜很有乐趣。这是他第一次用中国式（圆底）炒锅炒菜，需要不停地移动锅子，控制火候以防止鸡肉烧焦。他非常喜欢中国菜，宫爆鸡丁是很特殊的中国菜。这是一个传播中国文化的机会。他知道，主办单位维护人权、支持民主，支持信息自由。该义卖筹到的款项将给他的组织，以提供给9/11第一线救援人员、警务人员的子女提供奖学金，购买课本和用餐。
出席义卖的“纽约警官联谊会基金会”总裁穆林斯（Edward Mullins）说：“9/11事件使数千人失去生命。美国（国土）被攻击，自由被攻击。（捍卫）自由的代价是失去生命，很不幸，这是事实。（有的人）在那天牺牲了自己的生命，他们不应该被忘记，他们的家人也不应该被遗忘。我们没有忘记我们的伙伴，我们必须照顾(伙伴)的家人。这就是为什么我在这里的原因。”
参加义卖制作“宫保鸡丁”的前海军陆战队上尉冈萨雷斯（Rudy Cazares）介绍，他在美国海军陆战队服役了11年，热爱烹饪。被派往海外服役时﹐他经常为战友烧饭﹐他们都爱聚在一起做菜会餐。他的父亲是一名厨师 ﹐有30年的烹饪经验，在洛克菲勒中心当厨师﹐擅长意大利海鲜餐﹐爱尔兰餐等。从父亲那儿﹐学到了一些厨技。放假时﹐经常与父亲一块烹饪。目前他正打算半工半读到厨技学院读书。他觉得在纽约是世界大都会举行厨技大赛很有意义﹐因为纽约有世界各族裔的人﹐是推广中华饮食文化的国际平台。“吃到的最好的宫保鸡丁是在非洲﹐一对移民到非洲的华裔移民夫妇所烹煮的。”他赞许主办单位借此机会为9/11事件受害者募款。
代表纽约市警察警长协会（Sergeants Benevolent Association）的鲁布里亚诺（Cosmo Lubrano）表示，他感到很庆幸主办单位安排了一个有经验的厨师当他的助手。这是他第一次烹煮中国菜。他为能与一位在9/11事件殉职的警长的女儿一块烹饪而深感荣幸。其所属工会成立了孤寡基金﹐帮助殉职警员的亲属﹐他觉得这一活动很有意义。他感叹:“想不到这一活动规模如此盛大。”
