【大纪元2011年09月25日讯】（大纪元记者李曜宇台湾高雄报导）经济部举办“台湾百大品牌”25日南下高雄推广，由阿基师领军，为民众带来“宫保皮蛋”、“蒜苗炒牛肉”。阿基师说，外国人把皮蛋批评是最恶心的食物，他要为皮蛋平反，让恶心变窝心，而且所用都是普罗大众能轻易买到的食材。
庆祝建国百年，经济部国贸局委托外贸协会举办“台湾百大品牌”选拔，并自7月出炉。25日在汉神巨蛋广场举办品牌推广，外贸协会高雄分处表示，南部的百大品牌包括，屏东的大钿精密、高雄的烨联钢铁、台南的牛头牌、嘉义的耐斯企业等等。
但重头戏仍是看阿基师如何巧用牛头牌沙茶酱，烧出一道好菜。阿基师表示，皮蛋是国人爱吃的食物之一，竟被外国人评论为最恶心食物，他相当不以为然。他说民众只要学会这道料理，抓住外国人的嘴，让恶心变“窝心”。
阿基师还先声明，“所用的食材、厨具都不是五星级，对自己有自信就能做出好料理。”食材计有：皮蛋、辣椒、花椒、韭菜花、花生、素沙茶酱、醋和蚝油。
阿基师一步步教导料理技巧，慢慢让香味四溢，台下民众不断发出惊呼“也太香了吧！”为了让民众看的清楚，阿基师还亲自将炒锅拿给观众瞧个仔细，引得大人小孩都频吞口水，眼睛瞪大。
现场一名来自法国的大卫吃了宫保皮蛋，用国语直说：“好吃好吃！”，民众李小姐也说，有麻麻的花椒味夹杂清淡的沙茶味，每一块皮蛋都不会糊掉。看来阿基师不仅推广道地台湾品牌，还成功做了一场国民外交，且平反皮蛋污名，一举数得。◇
