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抢外食族 台超商变身连锁餐厅

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【大纪元9月6日报导】(中央社记者许湘欣台北6日电)便利商店抢外食族市场动作越来越大。在逐渐将店面改装成可“内用”环境后,统一超商与全家便利商店今天同时宣布在便利商店的用餐规划,正式向餐厅业者宣战。

许多消费者应该都早已发现许多便利商店纷纷装设餐桌椅供客户“内用”。不过,业者的终极目标不只是让消费者有可以坐下来吃东西的空间,更希望除了早餐之外,未来消费者3餐都可在便利商店解决。

统一超7-ELEVEN今天宣布要把便利商店变成“餐饮连锁店”的概念。并提出“59、69元超值组合餐”菜单,消费者除可以自行选购主食搭配附餐的组合,店内桌上还会附上“菜单”,就像在餐厅一样。

7-ELEVEN指出,目前外食族到便利商店仍以购买早餐最多,当初7-ELEVEN于2009年推出早餐组合时,市占率约4%,目前已成长到8%,显示餐饮市场相当庞大。

目前7-ELEVEN已有85%门市都设有座位区,7-ELEVEN表示,把便利商店变成餐饮连锁后,希望可以吸引更多来用午餐与晚餐的外食族,预期鲜食营收也可因此成长3成。

迎战7-ELEVEN,也已积极改装有座位店面的全家则祭出有史以来最完整的“三餐超值组合提案”促销,除消费者耳熟能详的早餐组合,另有“主餐超值配,指定主餐搭配指定饮品”的优惠活动。主餐选择涵盖鲜食饭类、面类及沙拉全品项,共有114种各式餐点可选择。

根据全家内部统计,店内购买鲜食餐点的消费者,有超过4成会选择以超值组合,同时享受美味的餐点与优惠的价格,显示这样的行销方式的确打动消费者,也进一步提升营收。

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