标签:
【大纪元2012年01月10日讯】(据台视新闻报导) 冬天大家吃火锅，食材总少不了菇类，现在有最新研究发现，蕈菇类含有一种免疫调节蛋白，常常摄取可以增加人体的免疫能力，不过专家强调，这种营养素容易流失，尤其是在烹调的过程中，千万不要煮超过十分钟，也不要打成泥当果汁生喝，严重会造成出血的状况。
寒冬里这热腾腾的鲜美火锅大餐，常常少不了蕈菇类的食材，像是金针菇、木耳、草菇等等，现在有最新的研究发现，菇类里头附含了一种免疫调节蛋白，常常摄取可以提升人体的免疫能力 。一般大家的印象，是蕈菇类含有多糖体、和吃起来苦苦的三帖类，其实还有免疫调节蛋白，不过因为含量不高，很容易流失，尤其是在烹调的时候，简单的小撇步教授告诉你 除了不要煮超过十分钟，错误的迷思还有人直接把它打成泥当果汁喝，小心生吃或是没煮熟容易会有毒性，引发出血，想要健康却越吃伤身。