自古以来，在除夕夜之前，华人每家每户无不忙碌于大扫除、布置以及置办年货。这一切的辛苦，就是为了在除夕夜这天，家族大伙聚在一块，一同迎接新年的到来。随着社会环境的变迁，您的家里现在还“过年”吗？为了不让老祖宗的传统失传，且跟我们一起回顾除夕夜当天的重要礼俗，条件许可的话，不妨在今年与您的家人，一同度过一个温暖、传统的除夕。

勿忘本︰祭拜祖先

一年将尽，在除夕这天，首先要登场的就是祭拜祖先。且让我们看看《红楼梦》中，荣宁二府是如何进行他们的祭祖一事，“里边香烛辉煌，锦幛绣幕，虽列着神主，却看不真切。只见贾府人分昭穆排班立定：贾敬主祭，贾赦陪祭，贾珍献爵，贾琏贾琮献帛，宝玉捧香，贾菖贾菱展拜毯，守焚池。青衣乐奏，三献爵，拜兴毕，焚帛奠酒，礼毕，乐止，退出。众人围随着贾母至正堂上，影前锦幔高挂，彩屏张护，香烛辉煌。”

中国地大物博，各地祭祖的习惯并不完全一样，在古代，如荣宁二府这样的大户人家，多半设有宗祠，在除夕这天召集家中亲众进行祭祖仪式。有些地区的人家则是习惯于除夕当天，到坟墓前祭拜。也有的就在家中的祖先牌位前进行祭拜。

祭祖最早可推至黄帝时期，相传黄帝得道后，由黄龙接引上天，后人便开始祭拜黄帝。而祭祖除了意涵着中国人敬天追远的精神，在祭拜过程中，也体现出中国人重视长幼次序的文化内涵。一般在祭拜时，多会由家中最年长的长辈主导，后辈则依长幼次序祭拜，如《红楼梦》中所描述的，长幼次序也会决定个人在祭祀过程中扮演的角色。

庆团圆︰围炉吃年夜饭

在除夕夜这天，远在他乡的亲友儿女，不管是在外求学还是工作，一定都要赶回家一起吃年夜饭。年夜饭也叫做“团年饭”、“团圆饭”、“辞岁酒”等，而“围炉”这个说法，则是来源于古代的生活方式，古时人们都是围着炉子吃饭，因此除夕夜的这顿饭又称作围炉

年夜饭的每道菜一定是精心准备，根据菜肴的样式，也有其象征的意涵，例如用芥菜烹煮的“长年菜”有长寿的意涵，吃的时候要一口吞下，不能咬断。如果有不能回家的家人，也要摆上碗筷，表示全家团圆。　

关于年夜饭，也有一则有趣的传说。相传玉皇大帝为了解民间疾苦，派铁拐李在除夕时下凡查看。铁拐李于是提着篮子沿街乞讨，玉皇大帝就根据他讨来的东西，看哪家穷、哪家富，富的就让他一年遭几次灾；穷的，则让他发几次财，不要太穷了。

没想到这事儿被一户人家知道了，于是他们故意在吃年饭时，把大门紧闭，等铁拐李来讨饭时，他家年饭已经吃过，铁拐李一看，还以为这家穷的连年饭都吃不起。很快的，这种做法就传开了，铁拐李发现了人们的计策，也就不再下凡查看了，但这闭门吃年饭的做法却流传了下来。

辞旧年︰守岁迎新

除夕守岁的年俗最早见于魏晋南北朝，西晋周处的《风土志》说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。到唐代时，唐太宗还曾赋诗“守岁”：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。

“守岁”意即在除夕夜当晚，家人聚在一起不睡觉，守夜迎春。守岁对年长和年轻的人有不同的意涵，对年长者来说，象征珍惜光阴，对年轻人而言，则有替父母祈求长寿之意。

讨吉利︰领压岁钱

因为“岁”与“祟”同音，因此在除夕当天12点一过，长辈要分发压岁钱给晚辈，这样就可以压住邪祟。据说压岁钱始于汉代，当时称作“压盛钱”，以圆形圆孔和圆形方孔居多，有些印有吉祥文字，如“福山寿海”、“长命富贵”，有些也有祥瑞图案，如“老虎”、“八卦”。而在明清时期，长者会用红绳串连着压岁钱送于晚辈。清人富察敦崇《燕京岁时记．压岁钱》记载：“以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者钱，亦谓之压岁钱。”

压岁钱的习俗一直流传到现在，长辈拿印有吉祥话或者生肖等图案的红色纸袋，里头放进数字吉利的纸钞（如：六的倍数或千的倍数）。晚辈收到红包之后，可以把它放在枕头底下，据说可为新的一年招来财运。

贺新年︰爆竹声响

燃放爆竹在现今已不是过年独有的景象，举凡元宵、端午、中秋，或者是商店开业、婚礼迎娶，燃放爆竹一直都是华人社会共同的习惯。但其实，爆竹最早的确是来源于过年，守岁的家人们会在子时，以猛烈的爆竹声来驱逐鬼怪，迎接新年。

据《荆楚岁时记》载：“正月一日，鸡鸣而起，先于庭前爆竹，以避山臊恶鬼。”所谓“山臊”，是一种山中野兽，既不怕人，也不怕火，在人们点燃篝火露宿时偷食食物。后来，人们将竹子放入篝火中，竹子燃烧时发出的“辟啪”时会吓跑“山臊”。这可能是最早的“爆竹”了。

除了《荆楚岁时记》的记载之外，关于燃放爆竹，也有一个流传许久的传说故事。相传有一种怪兽叫“年”，它十分残暴，总是会在除夕夜当天出来伤害人或牲畜。因为惧怕“年”，村里面的人们总是会在除夕时逃往深山避难。有一天，村东头来了一个白发老人。他对一户老婆婆说只要让他在她家住一晚，他定能将“年”兽驱走．众人不信。老婆婆劝其还是上山躲避的好，但老人坚持留下，众人见劝他不住，便纷纷上山躲避去了。

当“年”兽像往年一样准备闯进村子肆虐的时候，突然传来爆竹声，“年”浑身颤栗，再也不敢造次了。原来“年”兽最怕这“劈劈啪啪”的爆炸声。这时年兽又看到一位身披红袍的老人哈哈大笑，害怕红色的它仓惶而逃。

第二天，当人们从深山回到村里时，发现村里安然无恙，这才恍然大悟，原来白发老人是帮助大家驱逐“年”兽的神仙，人们同时还发现了白发老人驱逐“年”兽的三件法宝，其中一件就是燃放爆竹。自此以后，这个风俗越传越广，“过年”时要燃放爆竹也成为重要习俗。◇