饭店除夕忙翻天 上百人备年菜

【大纪元2012年01月23日讯】(据民视新闻报导)除夕夜， 饭店业者忙翻天! 因为除了要准备当晚的年菜， 预购年菜的客人，提领时间一到就陆续上门， 厨房加上外场工作人员，超过一百人，全面备战!

炒XO酱明虾球，厨房师傅们双手没停过，有的人负责备料，其他人忙着分装，全是为了准备，除夕团圆饭。 不管是龙虾、卤鲍鱼花菇，还有五福拼盘，师傅们小心翼翼又有效率的，将年菜分盒装好，因为预定年菜的客人们，时间还没到，就老早先来排队， 准备提领。

客人陆续上门，十二个提领柜台，工作人员忙不停，除夕当天，光是外场人员加上中、西式厨房，总共上百人，准备超过一千套的年菜，每套五道菜， 两个汤， 将近八千元，换算下来，光一个除夕外带年菜， 饭店少说进账上千万。不仅外带年菜夯，除夕夜的团圆饭订桌率，早在一个月前就爆满， 饭店也顺势发了一笔过年财。