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年菜轻松做(11)十全十美

采秀

“十全十美”是象征圆满美好、无缺的吉祥年菜(摄影: 林秀霞 / 大纪元)

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“十全十美”是一道吉祥的年菜,象征圆满美好、无缺。采用十种食材,切丝后合炒成一道健康的年菜,又叫“十锦素菜”,素食的读者亦可享用,再用金黄色的柳丁当盘饰,非常喜气、富贵、吉祥。您也可利用冰箱内一些剩余的食材,最好能凑成十种,不够也行,就可多出一道年菜,即可充分利用剩余的食材,又可兼顾到家人的健康。故把它介绍给亲爱的读者,最后祝福大家龙年行大运。

材料:

柳丁1个、香菇2朵、红萝卜半小条、木耳2朵、小杏鲍菇2朵、青花椰菜心1个、小黄瓜1条、金针适量、豆芽菜1碗、豆干1片、芹菜段半碗。

做法:

一、柳丁切片、再对切成半圆片后摆成盘饰。

二、将芹菜切段、其余食材洗净切丝。

三、热油锅将香菇炒香,放入红萝卜丝炒片刻,再依序放入木耳丝、杏鲍菇丝、青花椰菜心丝、小黄瓜丝、金针、豆芽菜、豆干丝、芹菜等拌炒,最后加胡椒粉、盐调味后盛盘即完成。@*

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2012-01-27 8:57 AM
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