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台新移民米食竞赛 印尼炒饭夺冠

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【大纪元2012年10月12日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)为推广米食文化,农粮署举办为期3天的台湾米博览会,展示各式经典米,首日也举办新移民米食料理比赛,规定要用台湾米做料理,经过半小时的烹饪,冠军由来自印尼的丁安妮以印尼炒饭摘下。她说,台湾米不只Q弹,还有香味,她会运用台湾好米做出一些创意料理。

今年33岁的丁安妮来台12年,结婚8年,目前在四方报担任编辑,她说,第一份工作是看护,却也因为看护认识了老公,也开始接触台湾料理与米食,觉得台湾米很Q弹,有香味,因此就爱上了台湾米,除了炒饭之外,还有甜粥,都是运用台湾好米所做出来的创意料理。

为何做印尼鸡肉炒饭?丁安妮表示,想念妈妈的味道,就做了印尼炒饭。她说,印尼的米较硬,印尼人会有比较多的辛香料如红葱头及大蒜泥来炒饭,属于重口味的,台湾的米Q软,加上台湾人的口味较淡,所以辛香料用得不多。

农粮署表示,希望透过这样的推广活动,让新移民的下一代也养成食用米的饮食文化。当日第一名可获台湾米50公斤、奖金新台币5,000元及大同电锅乙只;第二名台湾米30公斤、奖金3,000元及大同电锅乙只;第三名台湾米20公斤、奖金2,000元及大同电锅乙只。◇

(责任编辑:明芳)

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