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北欧生活:无肉食生活

魏谷

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【大纪元2012年10月16日讯】话说9月份之前,我一直是个无肉不欢的人,最爱吃的是动物内脏,在北欧这个中式食品的奇缺之地,我家的餐桌上卤牛蹄筋、水煮鱼、红烧猪蹄、猪肚猪腰、牛肚牛尾。。。从没断过档。不仅爱吃还爱做,过去在国内,外出吃饭吃到对胃口的,我一定会想办法进厨房请教,回来就按图索骥复制,呼朋唤友来吃。看着锅里炖著的肉,颜色渐渐变深变红,满屋飘香,心里真是舒坦。

当初听到有人长年素食时,我在心里想着:嘿,这绝对不会是我的选择,世界上好吃的食物那么多,干嘛要素食?吃素?怎么可能的事?

去年夏天到一个好友家消暑,她是那种从小就不怎么吃肉的人,有时看到生肉也会反胃,她家的餐桌上哪怕大年夜都是没有什么荤腥的,为了我和女儿她特意买了不少肉。她清汤挂面咸菜稀饭,我炒煎烹炸大鱼大肉,我们各吃各的。不过吃着吃着,没头没脑地,史湘云的一句话就慢慢从心底里浮上来了:我们这会儿腥的膻的大吃大嚼,回来却是锦心绣口。于是我坐在餐桌边,就有了一点儿玷污到人家的感觉,不自在起来了。

那时我真的还是很爱吃肉啊!此后就吃得少些了。

上个月,同事叶知在爱沙尼亚修学结束,回来上班了。姑娘出落得更漂亮了,皮肤也白了不少。时隔一年不见,她变成了一个素食者。她吃素的原因,只是想以绵薄的一己之力保护动物。为了不干扰他人,她不拒绝肉菜,只是挑里面的蔬菜下箸。

感动于女孩的悲悯情怀,负责伙食的我,做菜时有意识地减少了使用肉类, 多买蔬菜。

一日做饭,下厨之前才发现冰箱里一块像样的肉都没有了,三菜一汤全素上桌。吃起来才发现,原来这些可爱的蘑菇、豆腐、西兰花、黄瓜是那么的好吃,没有放糖却有种甘甜,没了肉味却飘出了清香。这一顿饭大家吃到盘干碗净,心满意足。

接下来的半天,我怎么感觉那么舒服?窗外天高云淡,身体轻盈畅快,嘴上没有了太多的油腻,心里也没有那么多焦躁。不饥不涨,觉得一切都是刚刚好。是素食帮我找到了一种平衡吗?

就这样,突然再也没有吃肉的欲望了。时间往前推推,如果有人要求我以后不吃肉,我会认为他要求我成为一头牛的。天天围着萝卜白菜打转转,那会是我吗?

如今的我,觉得素菜越来越好吃了,原先味道寡淡的青菜水果,也变得甘甜可口。远离肉食一个月,我的味觉却越来越灵敏,很细微很细微的味道,都能分辨得出。身体也干净了许多,因为皮肤不怎么油腻了。

我没有刻意去追求断肉和茹素,也不认为自己成了素食主义者。我们就生活在这样一个生生相食的境界当中,荤腥也是食物链的一环,没有必要避免。哪天感觉肉食飘香的时候,我不会排斥再去吃肉的。不过看起来这个可能性越来越小了。

担心我营养不够?不会的。你看过哪只大象或者长颈鹿缺蛋白质吗? 它们可都是吃素的,牛吃的是草,挤出来的可是脂肪蛋白质……

(责任编辑:林彬)

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2012-10-16 3:27 PM
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