【大纪元2012年10月16日讯】话说9月份之前，我一直是个无肉不欢的人，最爱吃的是动物内脏，在北欧这个中式食品的奇缺之地，我家的餐桌上卤牛蹄筋、水煮鱼、红烧猪蹄、猪肚猪腰、牛肚牛尾。。。从没断过档。不仅爱吃还爱做，过去在国内，外出吃饭吃到对胃口的，我一定会想办法进厨房请教，回来就按图索骥复制，呼朋唤友来吃。看着锅里炖着的肉，颜色渐渐变深变红，满屋飘香，心里真是舒坦。
当初听到有人长年素食时，我在心里想着：嘿，这绝对不会是我的选择，世界上好吃的食物那么多，干嘛要素食？吃素？怎么可能的事？
去年夏天到一个好友家消暑，她是那种从小就不怎么吃肉的人，有时看到生肉也会反胃，她家的餐桌上哪怕大年夜都是没有什么荤腥的，为了我和女儿她特意买了不少肉。她清汤挂面咸菜稀饭，我炒煎烹炸大鱼大肉，我们各吃各的。不过吃着吃着，没头没脑地，史湘云的一句话就慢慢从心底里浮上来了：我们这会儿腥的膻的大吃大嚼，回来却是锦心绣口。于是我坐在餐桌边，就有了一点儿玷污到人家的感觉，不自在起来了。
那时我真的还是很爱吃肉啊！此后就吃得少些了。
上个月，同事叶知在爱沙尼亚修学结束，回来上班了。姑娘出落得更漂亮了，皮肤也白了不少。时隔一年不见，她变成了一个素食者。她吃素的原因，只是想以绵薄的一己之力保护动物。为了不干扰他人，她不拒绝肉菜，只是挑里面的蔬菜下箸。
感动于女孩的悲悯情怀，负责伙食的我，做菜时有意识地减少了使用肉类， 多买蔬菜。
一日做饭，下厨之前才发现冰箱里一块像样的肉都没有了，三菜一汤全素上桌。吃起来才发现，原来这些可爱的蘑菇、豆腐、西兰花、黄瓜是那么的好吃，没有放糖却有种甘甜，没了肉味却飘出了清香。这一顿饭大家吃到盘干碗净，心满意足。
接下来的半天，我怎么感觉那么舒服？窗外天高云淡，身体轻盈畅快，嘴上没有了太多的油腻，心里也没有那么多焦躁。不饥不涨，觉得一切都是刚刚好。是素食帮我找到了一种平衡吗？
就这样，突然再也没有吃肉的欲望了。时间往前推推，如果有人要求我以后不吃肉，我会认为他要求我成为一头牛的。天天围着萝卜白菜打转转，那会是我吗？
如今的我，觉得素菜越来越好吃了，原先味道寡淡的青菜水果，也变得甘甜可口。远离肉食一个月，我的味觉却越来越灵敏，很细微很细微的味道，都能分辨得出。身体也干净了许多，因为皮肤不怎么油腻了。
我没有刻意去追求断肉和茹素，也不认为自己成了素食主义者。我们就生活在这样一个生生相食的境界当中，荤腥也是食物链的一环，没有必要避免。哪天感觉肉食飘香的时候，我不会排斥再去吃肉的。不过看起来这个可能性越来越小了。
担心我营养不够？不会的。你看过哪只大象或者长颈鹿缺蛋白质吗？ 它们可都是吃素的，牛吃的是草，挤出来的可是脂肪蛋白质……
（责任编辑：林彬）
