【大纪元2012年10月19日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）“开饭啦！”到台东纵谷旅游，自由行的背包客或单车族可以不用只吃便当，而能坐下来体验在地无加工的风味美食，并从餐桌上认识当季的农产品，让慢游行程更丰富。
台东县政府观光旅游处配合经济部地产基金计划，整合纵谷地区池上、关山、鹿野、海端、延平5乡镇地方业者，研发符合慢食精神的套餐。入选的13家业者，19日在台东专科学校举行“一个人的产地餐桌”评选发表会，新鲜的食材展现出的色香味，让在场人士食指大动。
除了符合养生健康的原则，每个套餐背后也展现不同的创意。来自台北的阿翔，原是法式料理主厨，定居池上后，购买邻居种的菜，做出“左右邻居的菜园”套餐，希望让老菜农有合理报偿；池上阿婆婆的米食套餐，则传承了上一代的米食养生之道。
海端崁顶部落除了自产咖啡，并撷取布农族祖先饮食的智慧，用小米、树豆、昭和草等野菜及牛樟茶，研发原味养生的“祖先的菜”；“客家擂茶饭”除了有客家传统的酸菜和腌渍萝卜外，还可以DIY擂茶饭。另有“古早柴烧饭”、“古早味碗公饭”都强调守护土地的信念，食材简单朴实天然。
县府表示，不论是传统风味的创新、或者是以最短食物里程概念来研发，都是为迎接新兴旅游型态的背包客、单车族群或自由行客群的到来，让纵谷地区在地的饮食文化能够更具风土特色。县长黄健庭并强调，一份将以150到300元不等的平价来分享游客，让消费者透过味蕾认识台东这块土地。◇
（责任编辑：杜文卿）
