【大纪元2012年10月21日讯】（大纪元记者李容耕台北报导）101年度优良厨师表扬大会19日下午假台北国军英雄馆举行，由食品药物管理局(FDA)主办，食品药物管理局副局长吴秀英表示，秉持并倡导“持证厨师再教育”理念，以表扬奖励优秀餐饮从业厨师，保有良好的职业素养、对餐饮业界优质传承的品德、对工作的敬业乐群、对国家经济发展的贡献，进一步能回馈社会、体现人间真善美的可贵，开平餐饮学校创办人夏惠汶表示，在厨师节前夕，举办表扬优良厨师大会，特别具有教育意义。
立委许添财致辞表示，举办优良厨师表扬活动是对所有从事厨师工作的厨师们一种精神的鼓励，只有厨师的努力付出才能创造台湾美食文化的声誉，他认为食品药物管理局应要更重视优良厨师，因为厨师是国民健康重要推手，有更多的好厨师，大家吃得更健康，就可以减少健保费。对厨师特别关爱有加的立委蒋乃辛表示，看到厨师优异的表现让他好生感动，去年成立厨师节他是最大幕后推手，因此在表扬大会上他特别强调餐饮是巨大的产业，政府单位不只卫生、劳工部门应该重视餐饮和厨师，连主管文创产业以及经济发展的部门，都应该更加重视。
因为饮食文化的发展是观光产业的动力，更是国力的表现，政府应该全方位来正视。开平餐饮学校创办人夏惠汶也提出公益社会的推动，在今年十位得奖者身上都可以看到每个人的优异表现，他们把爱心散播出来，用真善美来开创台湾的美食文化，精神值得敬佩。
今年获奖的十位优良厨师如下：1、吕哲维 ：稻江科技暨管理学院餐旅管理系助理教授级专技人员。2、李昭明：三德大饭店中餐厅副主厨。3、林永瑞 ：慈惠医护管理专科学校餐饮管理科专技教师。4、高玫：紫金堂股份有限公司研发中心总监。5、高正宪 ： 品香圆海产城负责人暨主厨。6、郭宏彻： 金山兄弟宴会广场总经理。 7、陈金选 ：高雄圆山大饭店餐饮部西厨领班。 8、黄汶达：明道大学助理教授级专技人员。 9、黄桂森：全国外烩总工会理事。10、戴德和：台北海洋技术学院餐饮管理系副教授级专技人员 。
获奖的厨师各自有优异表现，其中在餐饮界深耕32年的资深台菜师傅郭宏彻，长期在少年辅育院担任教诲师，至今已辅导超过三百人考取乙、丙级烹饪证照，以传授一技之长改变更生少年的生命；屏东黑鲔鱼金牌厨师高正宪，致力推动海鲜料理精致化，并参与莫拉克风灾义厨团队。
一直推动透过学习参与社会服务的开平餐饮学校，创办人夏惠汶表示，社会关怀从学校教育做起，越来越多厨师以餐饮专业深入社会分享力量，开平餐饮学生每年组成十数个“分享力量”专案团队，运用所学回馈社会帮助弱势，触角从台湾各地扩及至泰北、四川等海外地区，鼓励学生提起锅铲走出厨房走入人群，传递人间情味。在活动现场开平的同学服务精神，表现出教育的爱与厨师们专业的美食文化技艺相结合，让教育生根的可贵成为表扬活动更大的收获。
