【大纪元2012年10月27日讯】(（大纪元记者文芳编译报导）周三是美国粮食日。加拿大食物浪费问题亦日益严重。据加拿大统计局称，9月份食品价格较去年同期增长1.6%，但是，由于食物浪费导致的经济损失更是触目惊心。
据安省圭尔夫价值链管理中心（VCMC）报告称，估计每年加拿大浪费的食物价值达270亿元。据VCMC的报告称，家庭食物浪费占整个食品浪费的一半。该机构2009年的数据显示，当年个人浪费的食物包括：果蔬122公斤，奶制品6公斤，无骨家禽10公斤，无骨红肉16公斤，食用油及食用糖18公斤。
据《环球邮报》报导，VCMC 是独立农产品智囊团George Morris 中心的分支机构。VCMC的主管古奇（Martin Gooch）表示，需要解决食物浪费问题，因为它影响经济，影响环境。他说，如果每个食物环节，从农民至消费者都积极行动减少浪费，那么将减少环境污染，消费者将节约金钱，企业将增加利润。
*减少食物浪费 加国行动甚少
专家称，加拿大在减少食物浪费方面，行动很少。而英国开展严格的抵制浪费项目已有12年。英国零售商在减少食物浪费方面走在最前面。他们在制做食物时小心谨慎，按步骤执行，减少食物掉地而扔掉的机会; 杜绝买一赠一的交易，因为研究发现，该交易实际是在鼓励浪费。
此外，英国还改变了食物有效期商标。以往食物有效期是指最佳食物进食期，而非食物变质期，因为消费以为过了最佳食物进食期，就意味着食物坏掉不能吃了，只好一扔了事。
在George Morris 中心工作的拉普林（Dan Laplain）表示，最近开展的活动，禁止安省向个人出售3升装的桃子，该项活动在农民、零售商和消费者中取得巨大成功，而且减少了桃子的腐烂问题。
*减少食物浪费从个人做起
食品专家左凯（Keivan Zokaei）表示，每个人应该知道要珍惜粮食，他说，在战争年代长大的人们知道粮食的珍贵，他们从不浪费。如果每个人都认真反思自己的购物和烹饪习惯，浪费粮食问题就可以减少。
他建议的方法有：买食物时，检查有效期，易腐物不要买过多;减少大宗购买，不要把冰箱塞得过满; 计划一周的餐量，将剩余物放冷藏室；烹饪过多过熟的食品，或做成糕点或制成饮品。 ◇
