【大纪元2012年10月03日讯】西风渐起，当斑斓秋色染上枝头的时候，家门前那小坡上，便开始有蘑菇偷偷地钻出来为美景增色了。我家的餐桌上，菜肴也丰富起来啦。
我们一家人最喜欢的就是牛肝菌了，滑滑溜溜松香四溢。我从第一次吃到，就义无反顾地爱上这一口了，令我喜出望外的是，今年门前的小坡上就有，一长一大片，看看，这些就是。
这是Sillihapero，沼泽红菇，也很好吃，当初我还将它和haaparousku弄混了，煮到一个菜里，结果自己也纳闷怎么有的软有的硬。它脆脆的，可炒可煮可生吃，是蘑菇家族的万金油。这两棵可是顶级品，虫虫们还没来作客过。
淡紫色的haaparousku是小坡上最多的，它们成群集队地对我绽放着如花笑颜，收割它们是我一周来每日的功课。它的盖上有黏黏的保护液，我会仔细地将它们刮掉然后下锅煮上10分钟，以防我家肠胃特别敏感的先生不能适应。它含有的某种成分有些人吃了会中毒，不过这某种成分是水溶性的，煮过10分钟以后就100%安全了。味道也是可圈可点的。
做汤最好的不在坡上在屋后，Suomumustesieni。它的含水量达到90%，鲜嫩多汁，几年前朋友临时聚会没菜，正好路边的空地有一片Suomumustesieni，几个人采了一大堆，烧一锅水，把它切巴切巴扔进去，加点盐，浇点油，撒了一把葱花进去。呵呵，鲜得眉毛都要掉下来了。
它们悄不蔫声地长在我每日的必经之路边，在我眼前晃了好几年，一直没有被我搭理过。前几天才知道竟然是个稀有品种。名字也很不一般，叫Upeaherkkusieni，直译为华丽美味蘑菇。摘回家一尝，也算得名副其实，肉厚香清，细想原来是它的尊容令我不快，是不是有点像肥大的囊肿？衣帽取人差点让我与这珍品擦肩而过呢。
常感慨菇生苦短，近日上下班出门总会记得带上小刀和盒子，顺路领受大自然的美意，吃不完的便随手冰冻起来。
今天清理冰箱，惊见冰箱中装蘑菇的盒子大大小小的已有十几个之多。想到单位冰箱中还有不少存货，不由莞尔：不知不觉中，我怎么把自己给变成储食过冬的松鼠啦？
（责任编辑：林彬）
