【大纪元2012年10月03日讯】（大纪元记者王明编译报导）提姆‧查格（Tim Zagat）是知名餐馆调查杂志《Zagat》的创办人兼发行人。近日他分享如何节省用餐开支的诀窍，并建议商务旅客出差若想节省开支，可以朝饮食方面着手，且不牺牲用餐的品质。
从挑选合适的餐厅及订餐的内容，至与客户共进较便宜的午餐、不吃晚餐等等，简单易学的小诀窍，即可轻松达成节撙旅途支出的目的。
据NBC新闻最新报导，《Zagat》杂志近日发布了其年度美国顶级餐厅的访查结果，该调查含盖了全美45个市场的1,578家顶尖餐厅的15.6万名饕客，去年外食总次数约2,500万次。
依据访查，美国在顶级餐厅用餐，平均一餐的价格是35.65美元，包括饮料、税和小费。最昂贵的城市是拉斯维加斯，每餐47.53美元，新奥尔良一顿饭只要价28.36美元。
这些价格比起伦敦和东京的平均价格，便显得黯然失色许多，伦敦均价69.25美元，而东京更是惊人，高达113.09美元。这些费用是按照2011年9月的汇率计算。
查格说：“一顿商务午餐的目的，大多是期待生意能做成。无须顾虑太多用餐价钱，重点是好的吃饭气氛，能带来成功交易的潜在价值。”
以下是10种出差省钱的小窍门：
1、吃午餐 省略晚餐
依据《Zagat》杂志的调查，一般而言，午餐价钱较晚餐低约20％至30％，一般人外食不太可能与家人一起用餐；而对客户而言，当然更不太可能吃午饭也叫杯鸡尾酒，因为下午还有其他公事要办。
2、细心选择餐厅
订饭店前，一定先了解客户饮食喜好，并选择能吸引他们胃口的餐厅。“让客户知道你关心他们吃的高兴。”
3、便宜又口碑好的餐馆
蒐寻餐厅指南、网站及其他管道介绍好吃、价格又最优惠的场所。对商业旅客来讲，最好挑选较小的城市，如休斯顿和新奥尔良，而不是纽约、拉斯维加斯、洛杉矶等大都会，小城市用餐物美价廉。
不过，飞往这些地点的交通费，可能会比节省的餐费还要贵。
4、餐厅气氛与用餐心情相符
餐厅的气份应符合吃饭的谈话内容，换言之，应该先考虑是比较正式或是较有隐私条件的场所。
生意人当然是不希望旁人无意中听到与客户的谈话，因而丧失了这桩生意的成交机会。
5、喝不喝酒 先想清楚
多点一杯酒，增加15美元的支出。对于用餐气芬重于享受欢乐的商业饭局，生意成交和潜在的商业利益是衡量的重点，而不是吃饭费用的多寡。
而且在外用餐的支出有时能抵销收入，达到节税的目的。因此，费用多寡取决于老板的想法、客户订单大小和后续的获益。
6、签订折扣合约
公司经常去吃饭的餐厅，一般而言，都会签订折扣或优惠的合约。
如果自己的公司尚未签署这样的折扣合约，便值得和餐馆商谈用餐折扣优待。此外，了解客户的餐馆老板，当然会把你和你的客户伺候得很好。
7、外送服务
现在餐厅流行外送的服务，不仅午餐折扣大，而且还送至办公室，既省钱，又能节约时间。
8、多安排周一、二、三外食
尽量避免周四至周日，因为价格往往较高。查格建议，最好在每周前三天上餐厅用餐。
9、另外付费的菜不点
浏览菜单要留意，去除隐藏需额外支付的费用。餐厅另外提供的食物，如蘑菇、奶酪，及增添的小菜，都会使账单金额往上升。
10、小费提示
给小费的标准，应基于未税的餐费计算，若小费以15％至16％来算，可节省小费约10％。
（责任编辑：林文）
