【大纪元2012年11月14日讯】（大纪元记者詹佳宜台湾苗栗报导））这次我们很荣幸拜访巨峰葡萄外销到日本的台湾之光–徐鸿炎先生。徐鸿炎回忆说：“从我接手就有超过三十多年的时间了”继父亲经营葡萄10多年后，继续发扬光大。化工科系毕业的徐鸿炎认为农业是永续事业，不愿农地遭受迫害，所以在农物上也运用了自己的专长，除了土壤一定要用有机肥外，草生栽培也很重要，如果施用除草剂便会降低土壤的品质，所以早期都是用牛车慢慢的除草，但必须花费庞大的时间及人力，幸好现在有除草车来进行除草，既方便又省力。
徐鸿炎曾荣获全省前三名并获选”台湾优良葡萄”之美誉，他自信说道：“我所栽种的葡萄品质稳定度很高，每次参赛都会得名”。葡萄品质竞赛的评鉴非常严格，糖度要有18度、颗粒12公克左右、着色良好、百分之70以上的果粉完整，且拿着一串葡萄在手中摇晃时，葡萄颗不会脱落才堪称优良品质。徐鸿炎历年来参加的比赛及得奖更是不尽其数，从徐先生家中所摆放各项奖牌便可得知，虽然如此，徐鸿炎把这些奖牌看之淡然的说：“现在都很少拿去比赛了，我参赛只是好玩，可以多留点机会给别人，那些奖牌或许对某些人来说很重要”。
苗栗卓兰地区因气候温和适合栽培高品质的水果-巨峰葡萄，巨峰葡萄一年中共有两次采收，第一次在6月中～8月中，俗称夏收，第二次在十二月至翌年的一月份，俗称冬收。葡萄果实成熟的现象是果粒出现果粉，果实颜色从青绿色转至黑紫色，就是俗称的“着色”，此时糖分高，酸度少，并散发出香气。食用起来更多了一份香甜滑Q 的口感，且含极丰富的维他命A、B、C，能消除疲劳，增进体力，及提高血色素，具有调整肠胃功能，对治疗贫血极具功效，营养价极高。
徐鸿炎裁种的葡萄得以保持品质与信誉，全倚赖他豁达的人生观与能舍得的个性吧!除了天天顶着烈日不以为苦，还直说现在做农好轻松，对于单位面积的果实量也不贪多，这样葡萄种出来才会有好的品质。徐鸿炎对于葡萄种植的努力及用心，并将卓兰的巨峰葡萄推销海外，让巨峰葡萄在国际上绽放异彩，此举更展现国际观的现代农夫的格局。用知识、专业技术和包装行销，不仅厚植台湾农业的实力，也展现与国际竞争水准及自信。
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