【大纪元2012年11月30日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）一年一度的嘉义市鸡肉饭节于今（30）日在市府一楼中庭举行，市长黄敏惠巧扮大厨“阿惠师”，与鸡肉饭业者等人合力料理超大碗鸡肉饭，邀请大家12月1 日至23日到嘉义市做客，品尝最道地、最美味、最正宗的嘉义鸡肉饭。黄市长表示，来到阿里山下美丽的城市，一定要住一晚，还要吃一碗鸡肉饭，才不虚此行。
黄市长表示，嘉义市鸡肉饭已经有超过一甲子的历史，嘉义鸡肉饭更是台湾著名的美食小吃，全市目前共有110家鸡肉饭、每年产值保守估计达1亿元，去年2011年首次举办鸡肉饭节之后，鸡肉饭业者、火鸡饲养业的营业收益显着成长，市府将持续推动这项特色产业，让“嘉义人、嘉义事、嘉义精神”不断传承发扬下去。
记者会以复古怀旧风的概念，由国乐团演奏早期台湾民谣“草螟仔弄鸡公”、“丢丢铜”等乐曲，及大同国小小朋友表演参加朗诗比赛获得冠军的作品─鸡肉饭。接着由四位美女模特儿端出鸡肉饭主要食材─油葱、鸡油、腌萝卜、鸡肉，再由和平鸡肉饭主厨黄泰登推出一只35台斤的超大火鸡，与黄市长、中华民国养火鸡协会理事长颜高敬、大同技术学院餐饮管理系副主任黄靖媛合力料理出超大碗鸡肉饭，现场香味四溢，令人垂涎。
和平鸡肉饭主厨黄泰登说，早期鸡肉饭是嘉义人常吃的一种平民美食，在白饭上铺上片状或丝状的鸡肉，淋上鸡油、撒上香喷喷的油葱，再放上腌萝卜提味，搭配其他小菜及饭类，口感极佳，成了市民三餐或宵夜的固定菜式。
鸡肉饭体验馆于12月1日开幕，展览日期至12月23日止，展览地点在中正公园展示馆。鸡肉饭美食嘉年华12月23日(日)上午10点到晚上9点在启明路(原台湾灯会区)上盛大登场，活动内容有鸡肉饭大会师、一元特惠、嘉义市美食伴手礼大会串…等等。
（责任编辑：王愉悦）
