【大纪元12月2日报导】（中央社记者黄丽芸台北2日电）2012台北国际牛肉面节嘉年华今天进行“创意米食组”竞赛，下午将宣布三组冠军，许多民众为尝美食不畏风雨。
2012台北国际牛肉面节－“台北好体面嘉年华”周末在花博圆山公园长廊广场举行。各界关注的“牛肉面料理厨王大赛总决赛”昨天进行“清炖组”、“红烧组”比赛，今天上午进行最后一组“创意米食组”比赛。
各组都有8名实力坚强的选手竞赛，主办单位预计下午4时将公布各组前三名。
厨王大赛评审长司宛春说，“创意米食组”参赛选手不但展现创意，且合乎国际专业水准，评审项目首要为“牛肉”、其次为“米食”，分数方面创意占35分、味道占30分，若这两项分数掌握好，外观又具创意巧思，要进入前三名不难。
“创意米食组”评审委员费奇说，台北市牛肉面节已进入国际化，今年比赛将米食融入牛肉面是项创举，评分以牛肉是否到味为基本分，米食创意融合为次要考量。
她举例说，像是“新宝岛牛肉面”采用面、汤干湿分离，保持面条Q度；“清风朗月”的牛肉凉面搭南瓜清汤，搭配台湾图型餐具令人眼睛为之一亮；“步步糕升”结合在地米香、米血糕及韩式年糕，以开胃菜和甜点方式展现，可见其厨艺功力。
另外，“峇厘卡布奇诺”使用椰奶泡呈现汤汁黏稠感，再搭配泰国米汤，异国风味浓厚；“卷川实花”用糯米丸及粄条搭配优质牛肉，手工实在。
主办单位还结合历届口碑店家推出“一碗50元”超值牛肉面，许多民众不畏天气湿冷，携家带眷前来品尝，各个摊位都大排长龙。
