花莲推柚子酥 拼伴手礼市场

【大纪元12月24日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县24日电）凤梨酥成为陆客来台的热门伴手礼，花莲县政府结合糕饼业者，利用文旦柚研发出柚子酥等各式糕饼，力拼伴手礼市场。

花莲地区盛产文旦柚，但采收季节常有台风侵袭，加上有时因节气与成熟采收时间无法配合，导致柚农收益受影响，甚至出现大量滞销现象。

花莲县府农业处为协助柚农解决收益问题，并消化滞销的文旦柚，绞尽脑汁帮忙促销，甚至出口到加拿大和中国大陆，但仍无法彻底解决问题。

花莲县府农业处研究后，认为文旦柚加工提高附加价值的方式，才能一劳永逸解决柚农看天吃饭的困境。

凤梨酥热卖成为陆客热门伴手礼的情形，让花莲县府农业处获得启示，在与花莲糕饼业者讨论后，决定参考凤梨酥，利用品质佳的花莲文旦柚当馅料，研发出柚子酥、柚茶饼等各式糕饼点心，为花莲文旦柚和名特产产业打开新的市场。

花莲县健康美食协会副理事长刘瑞祺表示，花莲文旦柚的平均甜度达10.5度，果肉清香多汁，做成柚子酥等糕饼后，爽口不甜腻，风味不输凤梨酥。

花莲县府农业处长张智超指出，柚子酥等各式糕饼如果也能打响知名度，成为花莲的代表性名产，不仅可造福柚农，也能为名特产业者带来商机，县府将全力协助行销，抢攻陆客伴手礼市场。