【大纪元2012年02月08日讯】（大纪元记者詹博雯台湾台中报导）由国科会、农委会、“保健食品研发开发”跨部会整合推动委员会、台湾技术联盟、中兴大学共同主办的“保健食品研发开发计划研究成果发表会”，8日在中兴大学举办，同时邀业者与学界进行交流及技转说明会。台大、海洋大学、嘉义大学、海洋大学等7校学者受邀出席，针对9项保健食品的研究开发进行成果发表。台湾企业统一、爱之味、味丹、光泉、京都念慈菴等150多家食品大厂也到场。
枸杞主要具保护视网膜、抗老化、保护细胞等功效，在西方早已开始流行。台大教授叶安逸介绍其研发的“机能性介质研磨枸杞饮品”，将材料的大分子细微化至奈米等级粒子，可以缩小粒径，减少植物纤维素造成的废弃物，提升口感。叶教授认为，未来可用于宠物的饲料中，预防宠物眼疾问题，并以饮品方式推出，有别一般煮汤模式，让更多民众方便饮用，目前多间食品大厂表达了高度兴趣。
发表会上，台大食科所教授江文章与乔本生医正式签约，未来双方将针对“薏仁麸皮萃取物之抗发炎功效及其应用于减轻乳癌患者放疗副作用之保健食品研发”进行产学合作，该技术已进入临床试验阶段，用于减轻乳癌患者手术后放疗期间皮肤发炎的副作用。将制成市面上少见的硬胶囊形式，发挥更好的吸收利用价值。
在技术研发部分，还有“花生博士”邱义源所主持的研究团队，发表对有“长生果”之称的花生进行萃取研究，提高抗氧化活性，以及中山医学生与教授王朝钟对台湾红梅（桑椹），表示可减低肥胖及肝脂肪堆积作用，具美白、抗发炎、预防阿兹海默症等功效。
发表会上展示产学合作的成果，台湾长期投注“健康食品”的研发，深具国际市场的开发潜能。
（责任编辑：罗令尹）
