食育纳入6育 南市推营养午餐在地化

【大纪元2012年03月20日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）推广台南市学校营养午餐选用在地食材，及宣导低碳饮食，台南市长赖清德表示，台南学校营养午餐朝5大方向努力，除将“食育”纳入教育政策、营养午餐兴利与防弊并重、使用在地食材、制定“台南市学校营养午餐自治条例”、及建议教育部设立营养教师。

首先将食育纳入教育政策的赖清德表示，在5育之外，台南市将加入第6育“食育”，让孩子从小就建立正确的饮食知识和能力，以减少文明病的发生。

营养午餐让孩子吃的健康最重要，赖清德说，营养午餐不应仅限于防范采购弊端，应提升至食品安全卫生、低碳饮食资源回收、产地产销、饮食礼仪等领域，他希望孩子在吃的健康、安全、卫生、营养的前提下，同时符合低碳饮食理念。

至于在地食材的真义，亦即以学校所在地向外扩展，计算碳足迹，期望每所学校都能在最近的距离，采买到所需食材。而台南市政府正制定“台南市学校营养午餐自治条例”，推动以营养教育为中心的营养午餐制度，并建议教育部设立“营养教师”专业教师，落实“食育”的推广。

台南市政府19日于新南国小举行“台南市各级学校营养午餐推广低碳在地食材说明会”，除市府相关局处长出席外，也邀集台南市国中小校长、团膳业者与农产品供应商参加。