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中市:学校营养午餐须慎选食材

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【大纪元3月7日报导】(中央社记者陈静萍台中7日电)部分县市陆续传出H5N2高病原性禽流感疫情,台中市副市长萧家淇今天表示,将严格要求学校提供的营养午餐必须慎选食材,鸡肉需经肉品市场严格检验,安全无虞才会放行

许多家长担心禽流感疫情是否会波及营养午餐肉品的供应,萧家淇指出,最近台中市肉品市场曾检查出有1500只鸡有问题,已经全数销毁;各校午餐提供的鸡肉也要经肉品市场严格检验,安全无虞才会放行。

中市教育局长赖清标指出,教育局将要求营养午餐的供应商要注意禽肉来源地,其中有涉及到鸡肉、蛋类等料理,还要完全煮熟才能食用,只要煮熟后,在食用上就无安全问题。

赖清标说,无论学校、供应商所采买的食材,第一要件就是符合“卫生”标准,食品供应商也须确认来源无虞。教育局将不定期抽查,也已成立“午餐促进委员会”,将对各学校营养午餐进行评鉴。

而教育局也请营养师为各校学生设计营养可口的午餐菜单,且在叶菜类采预约契作方式,未来也计划扩大契作的项目,希望学生吃到新鲜、价格便宜的食材。

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