【大纪元2012年05月20日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）鹿谷乡农会茶业中心的茶曲亭是木造凉亭及回廊，在此远眺山峦间优游的云海，游客可身临大自然并品茗今年比赛的冠军茶。用餐间边观赏山峦美景，茶余饭后再到观瀑休闲步道来趟短程的森林浴之旅。
鹿谷乡农会茶业中心相关网址http://www.lugufa.org.tw/travel01.htm。
鹿谷乡农会从民国65年举行茶的比赛至今已有36年历史与经验，一贯维持茶的评审标准，今年春茶比赛成绩将于5月22日揭晓、6月2日于鹿谷乡农会茶业中心举行春茶比赛茶展售会，除鹿谷名产冻顶乌龙茶外还提供铁观音、文山包种、碧螺春等10种不同特色的茶让与会者品尝。
鹿谷乡农会推广股股长林献堂指出，鹿谷乡农会今年的春茶比赛是茶叶界的盛事，共有5,729件茶叶参赛，经过6天的初审，只有20%能进入决审！
“举办茶比赛主要目的，延续鹿谷传统冻顶乌龙茶的好滋味；评分标准以外观占20%、香气30%、滋味喉韵40%、茶汤颜色10%，评选的严格会有35%至45%的淘汰率。”
比赛的评审分两阶段，初审和决审。林献堂说，初审由茶改场的37位评审担任，筛出淘汰茶及2朵梅、3朵梅。每组茶至少经过2次、十几个人试喝。选出最好的20%茶叶进入决审，再由4位茶改场专家评选出16%入等，其他的4%要打回3朵梅。
春茶是首选
林献堂还说，茶叶的发酵度、焙火、滋味都要够，才能确保冻顶乌龙茶的独特风味，不能只注重茶的清香。“休息是为走更长远的路”春茶在清明节采收，经过11月冬茶采收后到清明节的4个月休息，茶树有足够的时间吸收土壤中的养分，春天的萌芽，最好的精华都在其中。不只叶子较肥厚、氨基酸等成分更丰富，回甘度也好，更顺口。
针对春茶的比赛茶，林献堂强调，虽然农粮署及茶改场负责农药残留抽验，但是茶农自律才是根本之道！茶农对自己的茶园栽培管理要细心用心，对消费者与自己良心负责，所以农药残留最根本的保障从茶农自我管理做起。
（责任编辑：罗令尹）
